Brazil Fazenda São Luiz

Vier generaties. Eén familie. Sinds het begin van de jaren zeventig een onwankelbare toewijding aan uitzonderlijke koffie.

De koffie van São Luiz wordt geteeld op meerdere landgoederen op 900–1.200 meter hoogte, in het hart van de Braziliaanse Cerrado Mineiro. Hij is het resultaat van rijke vulkanische bodems, zorgvuldige verwerking na de oogst en een familie die elke oogst ziet als een voortzetting van haar nalatenschap. Hier gaan moderne technologie en toewijding van de oude stempel hand in hand — het resultaat is koffie die consistent en traceerbaar is en de herkomst volop tot uitdrukking brengt.

Voor de familie São Luiz begint goede koffie al lang voordat de koffiebes wordt geplukt. Het begint bij gezonde grond, respect voor de mensen die ervoor zorgen en de toewijding om het oogst na oogst goed te doen. Wat je proeft, is het resultaat van vijf decennia aan gedeelde kennis — en dat proef je in elk kopje.

Herkomst

  Producent: Ana Cecilia Velloso Branco

  Boerderij: Fazenda São Luiz

  Regio: Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro, Brazilië

  Cultivar: Yellow Catuai

  Hoogte: 900 tot 1200 meter

  Verwerkingsmethode: Natural anaerobe fermentatie 

Profiel

  Branding: Medium gebrand  

  Smaakprofiel: Chocolade, donkere kers, pruim

In het kopje: Een rijke, fluweelzachte koffie met de volle smaak van weelderige rode kersenjam, die overgaat in decadente pure chocolade. De zoetheid blijft hangen, met subtiele tonen van rijpe bessen en de diepe smaak van pruim. Verwennerij, verwarmend en vol van body — koffie die aan een dessert in een kopje doet denken.