Bolivia Taipiplaya

Découvrez le riche héritage de Bolivia Taipiplaya. Cultivé dans les montagnes luxuriantes et couvertes de nuages de la région de Nor Yungas, dans le département de La Paz, ce café reflète un paysage unique où l’air tropical chaud, les pluies abondantes et la maturation lente des cerises de café créent un environnement idéal pour un café de spécialité d’exception.

Derrière chaque récolte se trouve l’Asociación de Caficultores de Taipiplaya (ASOCAFE), une organisation de producteurs fondée en 1990 qui soutient depuis plus de trois décennies des centaines de familles de petits producteurs. Grâce à des pratiques agricoles durables, à une récolte soignée, à l’amélioration des méthodes de traitement et au développement continu de la qualité, ASOCAFE contribue à faire découvrir le meilleur du café bolivien dans le monde entier.

Le département (région) de La Paz est la région productrice de café la plus connue de Bolivie. Ce département du nord-ouest partage une frontière avec le Pérou. Il est divisé en 20 provinces et 85 municipalités. Cette région est connue pour ses terrains escarpés, des montagnes des Andes à ses riches ressources en eau.

Bien plus qu’un café d’exception, notre Bolivia Taipiplaya incarne un engagement envers la communauté, la tradition et la durabilité. En investissant dans les producteurs locaux, la production biologique et l’amélioration de la qualité, ASOCAFE veille à ce que chaque récolte contribue à renforcer les moyens de subsistance et à offrir un avenir meilleur à la région.

Producteurs : Asociación de Caficultores de Taipiplaya (ASOCAFE)
Ferme : ASOCAFE
Région : La Paz
Altitude : 1500-1850 MASL (mètres au-dessus du niveau de la mer)
Variétés : Typica, Red Catuai
Traitement : Washed
Description : Notes de biscuit Graham, de Kahlúa doux et de fruits. Acidité vive et douceur suave, presque comme un bonbon.