Bean-2-Cup Coffee Bean Blend Range (100% Arabica)

Conçu spécialement pour les machines automatiques avec broyeur intégré

Quaffee présente la gamme de cafés en grains Bean-2-Cup : trois cafés distincts conçus pour les machines réglées pour des grains torréfiés selon des profils commerciaux. Ces machines ont souvent du mal avec les torréfactions de spécialité plus claires, qui ont tendance à être mal extraites. Pour y remédier, nous avons adapté chaque café afin d’assurer des résultats fiables tout en préservant les caractéristiques essentielles de sa saveur.

Objectif et conception

Cette gamme convient aux systèmes automatiques bean-to-cup qui reposent sur des réglages d’infusion fixes. Chaque café est torréfié à un degré adapté aux capacités de la machine, pour garantir une mouture régulière et une extraction optimale. Les amateurs de café profitent ainsi d’une saveur constante sans compromettre l’intégrité des grains.

Trois cafés

Clair – doux et aux notes de noix

• Notes de noix
• Touches de cacao, texture douce en bouche
• Convient aux palais qui préfèrent les cafés plus doux

Conçue pour offrir un profil délicat, cette torréfaction équilibre compatibilité et arômes ; elle évoque souvent un mélange pour le petit-déjeuner.

Moyen – équilibré et corsé

• Profondeur du chocolat noir
• Notes de céréales grillées
• Texture plus ample en bouche

Ce café offre de la structure et de la richesse, idéal noir ou avec du lait. Il est souvent comparé aux mélanges Mocha Java ou Blue Mountain.

Foncé – intense et fumé

• Profil classique de torréfaction foncée
• Notes de cigare et de tabac
• Finale persistante

Élaborée pour les amateurs de saveurs puissantes, cette torréfaction offre une richesse traditionnelle et une extraction prononcée.

Compatibilité avec les machines

Nous torréfions chaque lot pour répondre aux exigences fonctionnelles des machines bean-to-cup, notamment les machines à café automatiques Jura et Gaggia. Ces cafés donnent des résultats constants sur différentes machines grâce à des mélanges soigneusement élaborés, privilégiant l’uniformité de la mouture et la libération des arômes.

Pourquoi le degré de torréfaction compte pour les machines bean-to-cup

Les machines bean-to-cup ont besoin d’une mouture régulière pour obtenir une bonne extraction. Plus les grains sont torréfiés foncés, plus ils deviennent cassants et faciles à moudre uniformément. La plupart des machines bean-to-cup sont conçues en partant du principe que les grains dans le réservoir se moulent facilement. Leur fragilité est donc importante, car elle améliore l’efficacité de l’extraction, en particulier avec les machines aux réglages d’infusion fixes.

De plus, les torréfactions foncées déplacent les saveurs vers la partie droite de la roue des arômes : pensez à des notes puissantes, fumées et chocolatées, que les concepteurs de machines bean-to-cup jugent susceptibles de plaire à un plus grand nombre de palais.

Une approche fondée sur le budget

Nous avons élaboré le mélange Bean-2-Cup autour d’un café offrant un excellent rapport qualité-prix : soigneusement traité, trié selon sa qualité et suffisamment polyvalent pour être proposé seul comme origine unique dans la plupart des autres torréfacteurs. Cela nous a permis de créer un mélange à la fois abordable et riche en saveurs, un équilibre rare dans l’univers du café. Si le budget limite les cafés qui entrent dans le mélange, nous savons aussi qu’il doit rester savoureux, surtout avec du lait.

Détails du café

Tous les cafés de la gamme Bean-2-Cup sont élaborés à partir de grains 100 % Arabica, approvisionnés selon les saisons et principalement originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, notamment des cultivars brésiliens. Le budget et le rapport qualité-prix font partie des critères retenus.

Remarque

Nous lançons ce café à titre d’essai, car nous avons pu nous procurer un bon café pour servir de base au mélange. Nous verrons, en fonction de sa popularité, si nous conservons ce mélange.