ASLAN Blend (ws)

Régions productrices
Archipel indonésien

Procédé
Lavé et semi-lavé

Degré de torréfaction
Moyen foncé

Notes de dégustation

Une belle profondeur terreuse, un chocolat riche et une finale douce aux notes de noix. Torréfié pour les cafés au lait, il révèle toute sa puissance servi noir.

Conseils de préparation du torréfacteur
DOSE ENTRANTE : 23 à 23,5 g (avec un panier VST de 22 g, ou 1 à 1,5 g de plus que la contenance du panier)
POIDS EN TASSE : 46 à 47 g (ratio de 1:2, réparti dans une tasse de 180 ou 240 ml)
Temps : 33 à 35 s
Température : 93,8 à 94

Origine

Depuis 2009, notre assemblage phare met en valeur la riche diversité de l’archipel indonésien. Issu exclusivement de différentes régions, cet assemblage exceptionnel réunit trois origines distinctes, cultivées et travaillées avec soin par des communautés agricoles locales passionnées, dans le cadre de notre programme de commerce direct. Il rend un véritable hommage au dévouement des producteurs de café indonésiens et à leurs traditions séculaires.