ASLAN Blend (ws)

Regioni del caffè
Arcipelago indonesiano

Processo
Completamente lavato e semi-lavato

Livello di tostatura
Medio scuro

Note di degustazione

Profondità terrosa, cioccolato ricco e un finale dolce e nocciolato. Tostato per i caffè con latte, è deciso anche servito nero.

Note sulla ricetta del torrefattore
Dose IN: 23 g–23,5 g (con un VST da 22 g oppure da +1 a +1,5 g rispetto alla capienza del cestello)
Peso OUT: 46 g–47 g (rapporto 1:2, diviso per una tazza da 6 oz o 8 oz) 
Tempo: 33–35 s
Temperatura: 93,8–94

Contesto

Dal 2009, la nostra miscela di punta mette in risalto la ricca diversità dell’arcipelago indonesiano. Ottenuta esclusivamente da diverse regioni, questa miscela eccezionale riunisce tre origini distinte, coltivate e lavorate con cura da appassionate comunità agricole locali attraverso il nostro programma di commercio diretto. È un vero omaggio alla dedizione dei coltivatori di caffè indonesiani e alle loro tradizioni secolari.