Albert Audon Vasquez

Notes de dégustation : noix du Brésil, chocolat au lait, figue sèche, mirabelle
Degré de torréfaction : clair (2,5/5)
Pays : Honduras
Lieu : Buena Vista, Intibuca
Variété : Parainema
Procédé : Washed
Producteur : Albert Audon Vasquez
Ferme : La Fortuna
Partenaire importateur : Semilla

C’est la toute première fois que le café d’Albert arrivera sur le marché international, et nous sommes ravis de le présenter. Travailler avec de petits producteurs des régions périphériques par l’intermédiaire de Semilla, c’est ainsi que nous changeons le statu quo du café.

Impliqué depuis de nombreuses années dans la production de café avec sa famille, c’est en 2023 qu’il a commencé son parcours en solo en tant que producteur, en achetant une parcelle à son père. En tant que producteur de troisième génération, il se consacre à la production de café de qualité au sein de sa communauté, dans l’espoir d’inspirer d’autres petits producteurs comme lui qui n’ont pas accès au marché du café de spécialité.

Albert croit sincèrement qu’en se concentrant sur la qualité, les producteurs de sa petite région pourraient toucher des millions de consommateurs heureux. À titre plus personnel, il espère que sa ferme, La Fortuna, sera reconnue à l’international afin qu’il puisse créer des emplois dans sa communauté. Il prévoit d’investir ses revenus dans l’agrandissement de sa ferme, la création de sa propre station de traitement et la culture de meilleures variétés de café ; son parcours est une source de motivation pour lui.