Kukurucho Honduras Geisha

Greytone Coffee

(Bristol, Angleterre 🏴��)

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« Pêche, miel de fleur d’oranger, canneberge et rose »

Origine : Honduras
Type de torréfaction : Filtre
Procédé : Washed
Région : La Paz
Variété : Geisha
Altitude : 1650 m
Producteur : Rony Gamez
Poids : 150 g
Torréfié le : 26/10/26

Ce Geisha hondurien lavé se distingue vraiment, avec une texture en bouche aérienne, de délicates notes de fleur d’oranger et de thé, et un corps généreux, contrairement aux Geisha typiques. De subtiles notes d’amande, de massepain et de fruits lui confèrent une finesse presque gourmande, pour un café singulier et mémorable.

À PROPOS DU CAFÉ

Rony possède et gère les 5 hectares de sa ferme, Kukurucho. Ce lieu lui permet non seulement de produire ses propres lots, mais sert aussi de banque de semences, offrant aux producteurs du projet l’occasion de diversifier les variétés de café qu’ils cultivent. 
Pour ce lot de Geisha, le procédé commence par la cueillette manuelle de cerises rouges parfaitement mûres. Elles sont ensuite mises à flotter pendant 15 minutes au maximum afin d’éliminer les fruits de faible densité et les impuretés. Après cette étape, les cerises sont dépulpées sans eau, puis mises à sécher lentement sur des lits surélevés couverts pendant 25 jours.

Ce café fait partie de l’édition de novembre 2026 du Coffee Club

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