Al Dhabab Natural - Saudi Arabia

Ce café a remporté la première place du concours Saudi Sip of Excellence, organisé lors du Jazan International Coffee Exhibition.

Recette suggérée

Nous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant l’infusion, au moins 20 jours, afin d’en révéler tout le potentiel.

Recette pour méthodes douces :

Matériel : Timemore Crystal Eye V60

Café : 18 g

Mouture : moyennement fine

Température de l’eau : 94 °C

Eau : 270 ml

Durée : 2:20

Étapes :

Humidifiez tout le café avec 40 ml d’eau et attendez 40 secondes.

Versez uniformément jusqu’à 170 ml et attendez 15 secondes.

Versez uniformément jusqu’à 270 ml.

Recette Chemex :

Matériel : Chemex

Café : 18 g

Mouture : moyenne à grossière

Température de l’eau : 92 °C

Eau : 265 ml

Durée : 2:05

Étapes :

Humidifiez avec 40 ml d’eau et attendez 40 secondes.

Versez uniformément jusqu’à 130 ml et attendez 10 secondes.

Versez au centre jusqu’à 170 ml et attendez 10 secondes.

Versez le reste au centre jusqu’à 265 ml.

Recette Xbloom - chaude

Recette Xbloom - glacée