Al Dhabab Natural - Saudi Arabia

Deze koffie won de eerste plaats bij de Saudi Sip of Excellence Competition tijdens de Jazan International Coffee Exhibition.

Aanbevolen recept

We raden aan de koffie langer te laten rusten voordat je hem zet: minstens 20 dagen, zodat je het volledige potentieel kunt ontdekken.

Pour-overrecept:

Benodigdheden: Timemore Crystal Eye V60

Koffie: 18 g

Maling: mediumfijn

Watertemperatuur: 94°C

Water: 270 ml

Tijd: 2:20

Stappen:

Maak alle koffie vooraf nat met 40 ml water en wacht 40 seconden.

Schenk gelijkmatig tot 170 ml en wacht 15 seconden.

Schenk gelijkmatig tot 270 ml.

Chemex-recept:

Benodigdheden: Chemex

Koffie: 18 g

Maling: medium-grof

Watertemperatuur: 92°C

Water: 265 ml

Tijd: 2:05

Stappen:

Maak vooraf nat met 40 ml water en wacht 40 seconden.

Schenk gelijkmatig tot 130 ml en wacht 10 seconden.

Schenk tot 170 ml in het midden en wacht 10 seconden.

Schenk tot slot tot 265 ml in het midden.

Xbloom-recept - heet

Xbloom-recept - ijskoffie