Comparatif ·
Indonésie vs Pérou : les cafés comparés
Indonésie : 711 cafés de 395 torréfacteurs sur Cafendo ; Pérou : 564 cafés de 400 torréfacteurs. Les torréfacteurs décrivent le plus souvent les cafés d’origine Indonésie avec terreux, boisé et herbacé et chocolat, et les cafés d’origine Pérou avec chocolat et agrumes. Part de torréfactions claires : Indonésie 9 %, Pérou 18 %. Prix médian au kilo : Indonésie ≈ 40,56 € / kg, Pérou ≈ 45,26 € / kg.
| Information | Indonésie | Pérou |
|---|---|---|
| Sur Cafendo | 711 cafés de 395 torréfacteurs | 564 cafés de 400 torréfacteurs |
| Notes de dégustation | terreux, boisé et herbacé 43 %, chocolat 41 % et épices 22 % | chocolat 40 %, agrumes 31 % et fruits à coque 25 % |
| Torréfaction | Foncée 50 %, Moyenne 41 % et Claire 9 % | Moyenne 57 %, Foncée 26 % et Claire 18 % |
| Traitement | Wet-hulled 43 % et Nature 24 % | Lavé 84 % et Nature 10 % |
| Prix médian au kg | ≈ 40,56 € / kg | ≈ 45,26 € / kg |
| Régions de culture | Sumatra, Java, Sulawesi, Bali et Flores | Amazonas, San Martín, Jaén, San Ignacio et Chanchamayo |
| Altitude | – | 1 000–1 800 m |
| Espèce | Robusta et Arabica | Arabica |
Les chiffres du catalogue sont des parts des cafés de torréfacteurs indépendants sur Cafendo qui donnent chaque information, recalculées chaque jour ; les prix au kilo sont indicatifs. Sources: Wikipedia: Coffee production in Indonesia, Wikipedia: Coffee production in Peru
Nos choix : Indonésie
Cafe Kreyol1. Bali Blue Moon - Southeast Asia Microlot Natural Process Medium Roast
- Indonésie
- Nature
- Moyenne
14,99 $US≈ 24,71 € / kg
Nos choix : Pérou
Questions et réponses
Quelle est la différence entre les cafés d’origine Indonésie et les cafés d’origine Pérou ?
Indonésie : 711 cafés de 395 torréfacteurs sur Cafendo ; Pérou : 564 cafés de 400 torréfacteurs. Les torréfacteurs décrivent le plus souvent les cafés d’origine Indonésie avec terreux, boisé et herbacé et chocolat, et les cafés d’origine Pérou avec chocolat et agrumes. Part de torréfactions claires : Indonésie 9 %, Pérou 18 %. Prix médian au kilo : Indonésie ≈ 40,56 € / kg, Pérou ≈ 45,26 € / kg.
Lesquels sont les plus fruités : les cafés d’origine Indonésie ou les cafés d’origine Pérou ?
Dans les notes de dégustation des torréfacteurs, les cafés d’origine Pérou : 60 % citent des fruits (agrumes, fruits rouges, fruits à noyau, tropicaux ou secs), contre 46 % pour les cafés d’origine Indonésie.
Lesquels sont torréfiés plus clair : les cafés d’origine Indonésie ou les cafés d’origine Pérou ?
Les cafés d’origine Pérou : 18 % de torréfactions claires, contre 9 % pour les cafés d’origine Indonésie.
Lesquels sont les plus chers : les cafés d’origine Indonésie ou les cafés d’origine Pérou ?
Les cafés d’origine Pérou coûtent plus cher : ≈ 45,26 € / kg en médiane, contre ≈ 40,56 € / kg pour les cafés d’origine Indonésie, d’après les formats et prix des torréfacteurs (indicatifs).
Où acheter les cafés d’origine Indonésie et les cafés d’origine Pérou ?
Cafendo ne vend pas de café : chaque café renvoie vers une boutique qui le vend, en général celle du torréfacteur, et la boutique fixe le prix et la livraison.
Comment nous avons choisi
Cafendo ne goûte ni ne note les cafés : le classement ordonne ce que le catalogue peut dire. Chaque café gagne des points pour :
- chaque jour des 90 derniers où des visiteurs sont allés dans la boutique du torréfacteur pour lui (jusqu’à 10) ;
- chaque information donnée par le torréfacteur : producteur, variété, procédé, altitude, région, notes de dégustation (jusqu’à 6) ;
- une photo et un prix (1 chacun) et une note moyenne d’au moins 4 étoiles (2).
- Deux cafés au plus par torréfacteur ; pas de marques industrielles ni d’offres Amazon. Les classements par origine ne prennent que des cafés d’origine unique.
Personne ne paie pour une place. Les classements sont recalculés chaque jour à partir du catalogue. Comment Cafendo ordonne ses listes