Comparatif ·
Brésil vs Pérou : les cafés comparés
Brésil : 223 cafés de 126 torréfacteurs sur Cafendo ; Pérou : 169 cafés de 104 torréfacteurs. Les torréfacteurs décrivent le plus souvent les cafés d’origine Brésil avec chocolat et fruits à coque, et les cafés d’origine Pérou avec chocolat et fruits à coque. Part de torréfactions claires : Brésil 10 %, Pérou 8 %. Prix médian au kilo : Brésil ≈ 32,63 € / kg, Pérou ≈ 38,00 € / kg.
| Information | Brésil | Pérou |
|---|---|---|
| Sur Cafendo | 223 cafés de 126 torréfacteurs | 169 cafés de 104 torréfacteurs |
| Notes de dégustation | chocolat 71 %, fruits à coque 53 % et caramel 27 % | chocolat 45 %, fruits à coque 33 % et agrumes 29 % |
| Torréfaction | Moyenne 73 %, Foncée 18 % et Claire 10 % | Moyenne 72 %, Foncée 20 % et Claire 8 % |
| Traitement | Nature 88 % et Lavé 5 % | Lavé 68 % et Nature 18 % |
| Prix médian au kg | ≈ 32,63 € / kg | ≈ 38,00 € / kg |
| Régions de culture | Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Paraná et Bahia | Amazonas, San Martín, Jaén, San Ignacio et Chanchamayo |
| Altitude | – | 1 000–1 800 m |
| Récolte | juin – septembre | – |
| Espèce | Arabica et Robusta | Arabica |
Les chiffres du catalogue sont des parts des cafés de torréfacteurs indépendants sur Cafendo qui donnent chaque information, recalculées chaque jour ; les prix au kilo sont indicatifs. Sources: Wikipedia: Coffee production in Brazil, Wikipedia: Coffee production in Peru
Nos choix : Brésil
Nos choix : Pérou
Questions et réponses
Quelle est la différence entre les cafés d’origine Brésil et les cafés d’origine Pérou ?
Brésil : 223 cafés de 126 torréfacteurs sur Cafendo ; Pérou : 169 cafés de 104 torréfacteurs. Les torréfacteurs décrivent le plus souvent les cafés d’origine Brésil avec chocolat et fruits à coque, et les cafés d’origine Pérou avec chocolat et fruits à coque. Part de torréfactions claires : Brésil 10 %, Pérou 8 %. Prix médian au kilo : Brésil ≈ 32,63 € / kg, Pérou ≈ 38,00 € / kg.
Lesquels sont les plus fruités : les cafés d’origine Brésil ou les cafés d’origine Pérou ?
Dans les notes de dégustation des torréfacteurs, les cafés d’origine Pérou : 56 % citent des fruits (agrumes, fruits rouges, fruits à noyau, tropicaux ou secs), contre 29 % pour les cafés d’origine Brésil.
Lesquels sont torréfiés plus clair : les cafés d’origine Brésil ou les cafés d’origine Pérou ?
Les cafés d’origine Brésil : 10 % de torréfactions claires, contre 8 % pour les cafés d’origine Pérou.
Lesquels sont les plus chers : les cafés d’origine Brésil ou les cafés d’origine Pérou ?
Les cafés d’origine Pérou coûtent plus cher : ≈ 38,00 € / kg en médiane, contre ≈ 32,63 € / kg pour les cafés d’origine Brésil, d’après les formats et prix des torréfacteurs (indicatifs).
Où acheter les cafés d’origine Brésil et les cafés d’origine Pérou ?
Cafendo ne vend pas de café : chaque café renvoie vers une boutique qui le vend, en général celle du torréfacteur, et la boutique fixe le prix et la livraison.
Comment nous avons choisi
Cafendo ne goûte ni ne note les cafés : le classement ordonne ce que le catalogue peut dire. Chaque café gagne des points pour :
- chaque jour des 90 derniers où des visiteurs sont allés dans la boutique du torréfacteur pour lui (jusqu’à 10) ;
- chaque information donnée par le torréfacteur : producteur, variété, procédé, altitude, région, notes de dégustation (jusqu’à 6) ;
- une photo et un prix (1 chacun) et une note moyenne d’au moins 4 étoiles (2).
- Deux cafés au plus par torréfacteur ; pas de marques industrielles ni d’offres Amazon. Les classements par origine ne prennent que des cafés d’origine unique.
Personne ne paie pour une place. Les classements sont recalculés chaque jour à partir du catalogue. Comment Cafendo ordonne ses listes