Comparatif ·
Brésil vs Guatemala : les cafés comparés
Brésil : 223 cafés de 126 torréfacteurs sur Cafendo ; Guatemala : 182 cafés de 124 torréfacteurs. Les torréfacteurs décrivent le plus souvent les cafés d’origine Brésil avec chocolat et fruits à coque, et les cafés d’origine Guatemala avec chocolat et agrumes. Part de torréfactions claires : Brésil 10 %, Guatemala 20 %. Prix médian au kilo : Brésil ≈ 32,63 € / kg, Guatemala ≈ 34,54 € / kg.
| Information | Brésil | Guatemala |
|---|---|---|
| Sur Cafendo | 223 cafés de 126 torréfacteurs | 182 cafés de 124 torréfacteurs |
| Notes de dégustation | chocolat 71 %, fruits à coque 53 % et caramel 27 % | chocolat 54 %, agrumes 35 % et fruits à coque 30 % |
| Torréfaction | Moyenne 73 %, Foncée 18 % et Claire 10 % | Moyenne 64 %, Claire 20 % et Foncée 16 % |
| Traitement | Nature 88 % et Lavé 5 % | Lavé 76 % et Nature 24 % |
| Prix médian au kg | ≈ 32,63 € / kg | ≈ 34,54 € / kg |
| Régions de culture | Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Paraná et Bahia | Acatenango, Antigua, Atitlán, Cobán et Fraijanes |
| Récolte | juin – septembre | – |
| Espèce | Arabica et Robusta | – |
Les chiffres du catalogue sont des parts des cafés de torréfacteurs indépendants sur Cafendo qui donnent chaque information, recalculées chaque jour ; les prix au kilo sont indicatifs. Sources: Wikipedia: Coffee production in Brazil, Wikipedia: Coffee production in Guatemala
Nos choix : Brésil
Nos choix : Guatemala
Questions et réponses
Quelle est la différence entre les cafés d’origine Brésil et les cafés d’origine Guatemala ?
Brésil : 223 cafés de 126 torréfacteurs sur Cafendo ; Guatemala : 182 cafés de 124 torréfacteurs. Les torréfacteurs décrivent le plus souvent les cafés d’origine Brésil avec chocolat et fruits à coque, et les cafés d’origine Guatemala avec chocolat et agrumes. Part de torréfactions claires : Brésil 10 %, Guatemala 20 %. Prix médian au kilo : Brésil ≈ 32,63 € / kg, Guatemala ≈ 34,54 € / kg.
Lesquels sont les plus fruités : les cafés d’origine Brésil ou les cafés d’origine Guatemala ?
Dans les notes de dégustation des torréfacteurs, les cafés d’origine Guatemala : 70 % citent des fruits (agrumes, fruits rouges, fruits à noyau, tropicaux ou secs), contre 29 % pour les cafés d’origine Brésil.
Lesquels sont torréfiés plus clair : les cafés d’origine Brésil ou les cafés d’origine Guatemala ?
Les cafés d’origine Guatemala : 20 % de torréfactions claires, contre 10 % pour les cafés d’origine Brésil.
Lesquels sont les plus chers : les cafés d’origine Brésil ou les cafés d’origine Guatemala ?
Les cafés d’origine Guatemala coûtent plus cher : ≈ 34,54 € / kg en médiane, contre ≈ 32,63 € / kg pour les cafés d’origine Brésil, d’après les formats et prix des torréfacteurs (indicatifs).
Où acheter les cafés d’origine Brésil et les cafés d’origine Guatemala ?
Cafendo ne vend pas de café : chaque café renvoie vers une boutique qui le vend, en général celle du torréfacteur, et la boutique fixe le prix et la livraison.
Comment nous avons choisi
Cafendo ne goûte ni ne note les cafés : le classement ordonne ce que le catalogue peut dire. Chaque café gagne des points pour :
- chaque jour des 90 derniers où des visiteurs sont allés dans la boutique du torréfacteur pour lui (jusqu’à 10) ;
- chaque information donnée par le torréfacteur : producteur, variété, procédé, altitude, région, notes de dégustation (jusqu’à 6) ;
- une photo et un prix (1 chacun) et une note moyenne d’au moins 4 étoiles (2).
- Deux cafés au plus par torréfacteur ; pas de marques industrielles ni d’offres Amazon. Les classements par origine ne prennent que des cafés d’origine unique.
Personne ne paie pour une place. Les classements sont recalculés chaque jour à partir du catalogue. Comment Cafendo ordonne ses listes