Metric Coffee

Metric es una comunidad de personas, historias y lugares unidos por el café. Nos abastecemos de productores con los que mantenemos una relación consolidada, pagamos primas muy por encima del precio habitual y publicamos informes de transparencia para ofrecer una equidad real en todos los ámbitos. El futuro del café depende de ello.

Nuestra filosofía

Nos inspira hacer el bien y buscar la excelencia en todo momento. Desde el primer día, nuestra filosofía se ha basado en dos principios: café de calidad y las personas por encima de los beneficios.

Pasamos unos meses al año visitando a los productores durante la cosecha para conocer de primera mano la producción, explorar las fincas y unir las piezas para ofrecer un café de calidad del que nos sentimos orgullosos. Nuestro compromiso con las personas empieza por abastecernos de café que garantice unos ingresos sostenibles. Para los productores, esto significa que, una vez cubiertos los costes de producción, pueden obtener beneficios y reinvertirlos en sus tierras, su atención médica y las necesidades de su familia. Para nuestro equipo en Chicago, significa salarios competitivos, seguro médico y vacaciones pagadas. Todo lo relacionado con las personas y el café: lo respiramos, lo vivimos y nos comprometemos con ello.

La historia de Metric

Chicago, 2012. Todo empezó con cerveza y tacos a altas horas de la noche en Wicker Park. Ambos llevábamos varios años trabajando en el sector del café, pero sentimos que había llegado el momento de dirigir nuestra propia empresa. No teníamos dinero, y mucho menos equipo, pero sí la visión de crear relaciones significativas con los productores de café, establecer un sólido programa de tueste y construir la cafetería de nuestros sueños.

En marzo de 2013, encontramos un local en el barrio de West Fulton, en Chicago, y lanzamos oficialmente Metric como mayorista y tienda en línea. Desde entonces, hemos crecido de forma orgánica hasta convertirnos en un tostador y minorista con un gran énfasis en el abastecimiento, el tueste de calidad y el servicio.

Hoy, Metric cuenta con un equipo reducido de profesionales del café dedicados a crear relaciones de calidad, compartir conocimientos y trabajar con autenticidad.