Colombia José Martínez

Una primera colaboración muy emocionante con el reconocido productor José Martínez nos trae un memorable Pink Bourbon lavado de su finca, Finca El Casino. Situada en las alturas de la región de Huila, Colombia, la incansable experimentación de José con múltiples variedades ha dado lugar a una expresión verdaderamente deliciosa de esta apreciada variedad que, desde el primer sorbo, nos cautivó con atributos típicos de algunos de los mejores cafés de Kenia: brillante, floral, jugoso y con esa nota umami dulce y salada tan característica que siempre nos dibuja una gran sonrisa. 

Aunque hemos construido Metric sobre la idea de cultivar y mantener relaciones directas y duraderas dentro de nuestro sector, este es un ejemplo perfecto de las ventajas de seguir abiertos y tener curiosidad por las infinitas oportunidades que existen en esta vida dedicada al café y más allá. Con trabajo e intención, esperamos que esta nueva relación, que nos han presentado nuestros amigos de Osito, siga creciendo hasta convertirse en una relación duradera, basada en la admiración y el respeto mutuos, y en el amor compartido por el oficio.