Wiener Kaffeehaus

Colombia se encuentra en el norte de Sudamérica. Actualmente, el país ocupa el tercer puesto en la lista de los mayores productores de café del mundo. La mayoría de las plantaciones de café de Colombia están en el llamado Eje Cafetero, formado por los tres departamentos de Risaralda, Caldas y Quindío. El histórico pueblo cafetero de Ciudad Bolívar está en la región de Antioquia, a unas dos horas en coche de la gran ciudad de Medellín. Aquí se encuentra una de las plantaciones de café más antiguas de Colombia: Hacienda La Claudina. La casa de la finca, construida en 1893, sigue en pie y constituye el corazón de La Claudina, que lleva más de 100 años cultivando café de altura colombiano de primera calidad. Desde la casa principal se divisa el impresionante paisaje montañoso de Los Farallones del Citará, que alcanza casi los 4.000 m de altura. En 16 hectáreas de cultivo, situadas entre los 1.300 y los 1.870 m y divididas en parcelas más pequeñas, crecen cafés de altura de gran calidad. La mayor parte del café Arábica corresponde a la variedad Castillo, especialmente resistente a las enfermedades. La selva tropical vecina, con sus vientos de montaña maravillosamente húmedos, la altitud de cultivo y los fértiles suelos volcánicos confieren al café colombiano un cuerpo pleno pero suave y una acidez incomparable. Entre septiembre y diciembre, unos 60 trabajadores de la plantación cosechan, seleccionan y procesan a mano los granos de café.

aprox. 20 % Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
aprox. 60 % Columbia Excelsior
aprox. 20 % Brasil Fazenda Lagoa