Wiener Kaffeehaus

Colombia ligt in het noordelijke deel van Zuid-Amerika. Op de lijst van 's werelds grootste koffieproducenten staat het land momenteel op de derde plaats. De meeste koffieplantages van Colombia bevinden zich in de zogenaamde koffiedriehoek, die bestaat uit de drie gebieden Risaralda, Caldas en Quindio. Het historische koffiedorp Ciudad Bolivar ligt in de regio Antioquia, op ongeveer twee uur rijden van de grote stad Medellin. Hier vind je een van de oudste koffieplantages van Colombia: Hacienda La Claudina. De in 1893 gebouwde boerderij staat er nog steeds en vormt het hart van La Claudina, waar al meer dan 100 jaar Colombiaanse hooglandkoffie van topkwaliteit wordt geteeld. Vanaf het hoofdgebouw heb je een indrukwekkend uitzicht op het bergpanorama van Los Farallones del Citara, dat bijna 4000 m hoog is. Op 16 hectare teeltgrond, verdeeld over kleinere percelen op een hoogte van 1300-1870 m, groeit de fijnste hooglandkoffie. Het grootste deel van de Arabica-koffie bestaat uit de variëteit Castillo, die bijzonder goed bestand is tegen ziektes. Het aangrenzende regenwoud met zijn heerlijk vochtige bergwinden, de hoogte en de vruchtbare vulkanische bodem geven de Colombiaanse koffie zijn volle maar toch milde body en een ongeëvenaarde aciditeit. Tussen september en december oogsten, sorteren en verwerken ongeveer 60 plantagemedewerkers de koffiebonen met de hand.

ca. 20% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
ca. 60% Columbia Excelsior
ca. 20% Brasil Fazenda Lagoa