Wiener Kaffeehaus

Columbia se află în partea de nord a Americii de Sud. În prezent, țara ocupă locul 3 pe lista celor mai mari producători de cafea din lume. Majoritatea plantațiilor de cafea din Columbia se află în așa-numitul Triunghi al Cafelei, format din cele 3 regiuni Risaralda, Caldas și Quindio. Satul istoric Ciudad Bolivar se află în regiunea Antioquia, la aproximativ două ore de mers cu mașina de metropola Medellin. Aici se găsește una dintre cele mai vechi plantații de cafea din Columbia, Hacienda La Claudina. Casa fermei, construită în 1893, este încă în picioare și reprezintă piesa centrală a La Claudina, care cultivă de peste 100 de ani cafea de excepție din zonele înalte ale Columbiei. De la casa principală se deschide o panoramă impresionantă asupra munților Los Farallones del Citara, care ating aproape 4000 m înălțime. Pe o suprafață cultivată de 16 hectare, între 1300 și 1870 m altitudine, împărțită în parcele mai mici, cresc cafele fine din zonele înalte. Cea mai mare parte a cafelei Arabica este din varietatea Castillo, deosebit de rezistentă la boli. Pădurea tropicală învecinată, cu vânturile sale montane minunat de umede, altitudinea de cultivare și solurile vulcanice fertile îi conferă cafelei columbiene un corp plin, dar totuși delicat, și o aciditate incomparabilă. Între septembrie și decembrie, aproximativ 60 de angajați ai plantației culeg, sortează și procesează manual boabele de cafea.

aprox. 20% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
aprox. 60% Columbia Excelsior
aprox. 20% Brasil Fazenda Lagoa