Wiener Kaffeehaus

Kolumbia leży w północnej części Ameryki Południowej. Obecnie kraj zajmuje 3. miejsce na liście największych producentów kawy na świecie. Większość kolumbijskich plantacji kawy znajduje się w tak zwanym Trójkącie Kawowym, który obejmuje trzy regiony: Risaralda, Caldas i Quindio. Historyczna wioska kawowa Ciudad Bolivar leży w regionie Antioquia, około dwóch godzin jazdy od dużego miasta Medellin. Znajduje się tu jedna z najstarszych plantacji kawy w Kolumbii — Hacienda La Claudina. Dom na farmie, wybudowany w 1893 roku, wciąż stoi i stanowi serce La Claudina, gdzie od ponad 100 lat uprawia się znakomitą kawę z kolumbijskich wyżyn. Z głównego budynku rozciąga się imponujący widok na pasmo górskie Los Farallones del Citara, którego szczyty sięgają niemal 4000 m n.p.m. Na 16 hektarach upraw, położonych na wysokości 1300–1870 m n.p.m. i podzielonych na mniejsze działki, rośnie znakomita kawa wysokogórska. Większość uprawianej Arabiki to odmiana Castillo, szczególnie odporna na choroby. Sąsiedni las deszczowy, wilgotne górskie wiatry, wysokość upraw oraz żyzne gleby wulkaniczne nadają kolumbijskiej kawie pełne, a zarazem łagodne body i niepowtarzalną kwasowość. Od września do grudnia około 60 pracowników plantacji ręcznie zbiera, sortuje i przetwarza ziarna kawy.

ok. 20% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
ok. 60% Columbia Excelsior
ok. 20% Brasil Fazenda Lagoa