THE HONEY THIEF ESPRESSO

The Honey Thief lleva a tus papilas gustativas a un viaje salvaje para mostrarte lo increíble que puede ser el café de especialidad.

NOTAS DE CATA
Miel, fruta de hueso confitada, avellana. Salvaje y afrutado. 

COMPONENTES

· Ethiopia Ayele Fulasa Gesha Natural
· Bali Kintamani Natural CM

PERFIL
La misión de The Honey Thief es sencilla: combinar cafés dulces, jugosos y vibrantes para conseguir un espresso afrutado, vibrante, tremendamente complejo y realmente delicioso.

La misión de The Honey Thief es sencilla: combinar cafés dulces, jugosos y vibrantes para conseguir un espresso afrutado, vibrante, tremendamente complejo y realmente delicioso.

En este nuevo lanzamiento, hemos combinado el Ethiopia Guji Alaka GR1 Natural de la nueva temporada con el Bali Kintamani Natural CM: una pareja que destaca por su fruta jugosa, su dulzor almibarado y su complejidad en capas.

El Guji Alaka aporta vibrantes notas de fruta de hueso, fruta de la pasión, mandarina y ganache de chocolate negro, con un dulzor sedoso que perdura como la miel. El Bali Kintamani añade su característico toque tropical: plátano y melón, frambuesa y mango deshidratado, guayaba, carambola y uva pasa, todo ello envuelto en un perfil intenso y con matices.

Juntos, crean una taza brillante, dulce y llena de sabor. Destaca en un doble con leche y resulta igual de emocionante preparado solo.

GUÍA DE PREPARACIÓN:
Te recomendamos esta receta como punto de partida:

Temperatura de preparación: 93,5 ºC
Dosis: 20 g 
Peso de la bebida: 40 g 
Proporción de preparación: 1:2 
Peso de la bebida: 40 g
Tiempo de preparación: 25-30 s

Receta desarrollada en una La Marzocco Linea con cestas de 20 g. Tómala como punto de partida, no como algo inamovible, ya que cada máquina extrae de forma diferente. Diviértete experimentando.