THE HONEY THIEF ESPRESSO

Honey Thief zabiera twoje kubki smakowe w dziką podróż i pokazuje, jak świetna potrafi być kawa specialty.

NUTY SMAKOWE
Miód, konfitura z owoców pestkowych, orzech laskowy. Dzikie i owocowe.

SKŁAD

· Ethiopia Ayele Fulasa Gesha Natural
· Bali Kintamani Natural CM

PROFIL
Misja Honey Thief jest prosta: połączyć słodkie, soczyste i pełne życia kawy, aby uzyskać wyraziste, niezwykle złożone i naprawdę pyszne espresso z owocowym charakterem!

Misja Honey Thief jest prosta: połączyć słodkie, soczyste i pełne życia kawy, aby uzyskać wyraziste, niezwykle złożone i naprawdę pyszne espresso z owocowym charakterem!

W tej świeżej odsłonie połączyliśmy kawę Ethiopia Guji Alaka GR1 Natural z nowego zbioru z Bali Kintamani Natural CM — duet, w którym pierwsze skrzypce grają soczyste owoce, syropowa słodycz i wielowarstwowa złożoność.

Guji Alaka zachwyca wyrazistymi nutami owoców pestkowych, marakui, mandarynki i ganache z gorzkiej czekolady, a jej jedwabista słodycz długo pozostaje na podniebieniu niczym miód. Bali Kintamani wnosi swój charakterystyczny tropikalny akcent: banana i melona, malinę i suszone mango, guawę, karambolę oraz rodzynki — wszystko składa się na bogaty, wielowarstwowy profil.

Razem tworzą jasną, słodką i pełną smaku kawę. Świetnie sprawdza się jako podwójne espresso z mlekiem, a czarna smakuje równie ekscytująco.

WSKAZÓWKI PARZENIA:
Polecamy potraktować ten przepis jako punkt wyjścia:

Temperatura parzenia: 93,5ºC
Doza: 20 g
Uzysk: 40 g
Proporcje: 1:2
Uzysk: 40 g
Czas parzenia: 25–30 s

Przepis opracowano na ekspresie La Marzocco Linea z użyciem koszyków 20 g. Potraktuj go jako punkt wyjścia, a nie sztywną regułę — różne ekspresy parzą kawę na różne sposoby. Eksperymentuj i baw się dobrze.