THE HONEY THIEF ESPRESSO

The Honey Thief îți poartă papilele gustative într-o aventură sălbatică și îți arată cât de grozavă poate fi cafeaua de specialitate.

NOTE DE GUST
Miere, fructe cu sâmbure zemoase, alună de pădure. Sălbatică + fructată.

COMPONENTE

· Ethiopia Ayele Fulasa Gesha Natural
· Bali Kintamani Natural CM

PROFIL
Misiunea lui The Honey Thief este simplă: să combine cafele dulci, zemoase și pline de viață, pentru a crea un espresso vibrant, cu o complexitate incredibilă și un gust intens de fructe!

Misiunea lui The Honey Thief este simplă: să combine cafele dulci, zemoase și pline de viață, pentru a crea un espresso vibrant, cu o complexitate incredibilă și un gust intens de fructe!

Pentru această ediție proaspătă, am asociat noua recoltă de Ethiopia Guji Alaka GR1 Natural cu Bali Kintamani Natural CM — un duo care pune în valoare fructele zemoase, dulceața siropoasă și complexitatea în straturi.

Guji Alaka aduce note vibrante de fructe cu sâmbure, fructul pasiunii, mandarină și ganache de ciocolată neagră, cu o dulceață catifelată care persistă precum mierea. Bali Kintamani adaugă explozia sa tropicală inconfundabilă: banană și pepene galben, zmeură și mango uscat, guava, carambolă și stafide — toate într-un profil bogat, cu note în straturi.

Împreună, dau o cafea luminoasă, dulce și plină de savoare. Se remarcă într-un espresso dublu cu lapte și este la fel de captivantă preparată neagră.

GHID DE PREPARARE:
Îți recomandăm următoarea rețetă ca punct de plecare:

Temperatura de preparare: 93,5 ºC
Doză: 20 g
Cantitate în ceașcă: 40 g
Raport cafea-apă: 1:2
Cantitate în ceașcă: 40 g
Timp de preparare: 25–30 sec.

Rețeta a fost dezvoltată pe un La Marzocco Linea, folosind site de 20 g. Ia-o drept punct de plecare, nu ca pe o regulă fixă, deoarece espressoarele extrag cafeaua în moduri diferite. Experimentează și distrează-te.