St Helena, Wranghams Estate Peaberry

En el corazón del océano Atlántico Sur se encuentra la remota y ventosa isla tropical de St Helena. La isla es colonia británica desde el siglo XVII y es uno de los territorios británicos de ultramar más aislados. La variedad autóctona de café Arábica Green Tipped Bourbon llegó a St Helena en 1733, traída desde el legendario puerto de Al-Mokha, en Yemen, por su entonces propietario, la East India Company.

El residente más famoso de la isla fue el emperador Napoleón, un gran aficionado al café, que fue desterrado a St Helena tras su derrota en Waterloo, en 1815, y permaneció allí hasta su muerte en 1821. Muchos expertos consideran que este es el mejor café del mundo, y Napoleón estaba de acuerdo: afirmó que «lo mejor de St Helena es el café».

La finca Wranghams está situada justo por encima de Bamboo Hedge, a unos 550 metros sobre el nivel del mar. La magnífica casa Wranghams se encuentra a unos 8 kilómetros al sur de Jamestown, la principal localidad de St Helena, sobre un promontorio boscoso con vistas al monte Actaeon y a Diana’s Peak al norte, y al pueblo y el paisaje de Sandy Bay al sur. Data del siglo XVIII, cuando St Helena estaba bajo el dominio de la English East India Company y era una escala importante para los barcos que regresaban de India y Oriente.

Cuando los actuales propietarios compraron la casa Wranghams en 2014, descubrieron una plantación de café cubierta de maleza: solo habían sobrevivido unos 30 arbustos, que podaron y cultivaron con gran cuidado para recuperar la finca. Después plantaron otros 350 arbustos a partir de los retoños que habían crecido en la base de las plantas existentes. Hoy, Wranghams Estate prospera y produce uno de los mejores cafés del mundo.

Un grano «Peaberry» es una mutación natural de la cereza de café normal, en la que solo se produce un grano. Estos granos, más pequeños y redondeados, se caracterizan por su dulzor y su intenso sabor.