Rwanda Nyamasheke Muhororo Washed

Chocolate negro · Azúcar moreno · Pomelo

Un Red Bourbon lavado de Nyamasheke, cerca del lago Kivu, en la Provincia Occidental de Ruanda. La profundidad del chocolate y los aromas de azúcar moreno se combinan con cítricos brillantes, delicadas notas florales y una taza cremosa, de cuerpo medio.

Origen

• País: Ruanda
• Región: Nyamasheke, Provincia Occidental
• Estación de lavado: Muhororo
• Variedad: Red Bourbon
• Altitud: 1.700–2.100 metros
• Proceso: Lavado

Detrás del café

Celestin y Marie Rumenerangabo y más de 200 familias productoras llevan este café a la estación de lavado Muhororo. Tras el despulpado, el café fermenta durante 12–14 horas, se lava y se seca en camas elevadas durante 12–15 días.

La expresión original

Este es el Ruanda original, sin infusionar, que constituye la base de nuestro EXP009+ Jasmine Infused Rwanda. Disfruta de sus características de origen por sí solas o prepara ambos cafés en paralelo para explorar cómo nuestro trabajo posterior al proceso transforma la taza.

Explora nuestro registro de experimentos posteriores al proceso