Rwanda Nyamasheke Muhororo Washed

Chocolat noir · Sucre roux · Pamplemousse

Un Red Bourbon lavé de Nyamasheke, près du lac Kivu, dans la Province de l’Ouest du Rwanda. La profondeur du chocolat et les arômes de sucre roux rencontrent des agrumes éclatants, de délicates notes florales et une tasse crémeuse, au corps moyen.

Origine

• Pays : Rwanda
• Région : Nyamasheke, Province de l’Ouest
• Station de lavage : Muhororo
• Variété : Red Bourbon
• Altitude : 1 700–2 100 mètres
• Procédé : lavé

À propos de ce café

Celestin et Marie Rumenerangabo, ainsi que plus de 200 foyers contributeurs, apportent ce café à la station de lavage Muhororo. Après le dépulpage, le café fermente pendant 12 à 14 heures, est lavé, puis sèche sur des lits surélevés pendant 12 à 15 jours.

L’expression d’origine

Voici le Rwanda d’origine, sans infusion, qui constitue la base de notre EXP009+ Jasmine Infused Rwanda. Savourez son caractère d’origine tel quel, ou préparez les deux cafés côte à côte pour découvrir comment notre travail post-traitement modifie la tasse.

Découvrez notre journal d’expérimentations post-traitement