Rwanda Nyamasheke Muhororo Washed

Pure chocolade · Bruine suiker · Grapefruit

Een gewassen Red Bourbon uit Nyamasheke, vlak bij het Kivumeer in de westelijke provincie van Rwanda. De diepe chocoladesmaak en aroma’s van bruine suiker gaan samen met frisse citrus, verfijnde florale tonen en een romige kop met medium body.

Herkomst

• Land: Rwanda
• Regio: Nyamasheke, Westelijke provincie
• Wasstation: Muhororo
• Variëteit: Red Bourbon
• Hoogte: 1.700–2.100 meter
• Verwerking: Gewassen

Achter de koffie

Celestin en Marie Rumenerangabo en meer dan 200 deelnemende huishoudens brengen deze koffie naar wasstation Muhororo. Na het pulpen fermenteert de koffie 12–14 uur, wordt hij gewassen en droogt hij 12–15 dagen op verhoogde bedden.

De oorspronkelijke expressie

Dit is de oorspronkelijke, niet-geïnfuseerde koffie uit Rwanda die de basis vormt voor onze EXP009+ Jasmine Infused Rwanda. Geniet op zichzelf van het karakter van de herkomst, of zet beide koffies naast elkaar om te ontdekken hoe ons werk na de verwerking de smaak in de kop verandert.

Bekijk ons logboek met post-processingexperimenten