Rwanda Nyamasheke Muhororo Washed

Gorzka czekolada · Cukier brązowy · Grejpfrut

Red Bourbon obrobiony metodą washed z Nyamasheke, niedaleko jeziora Kiwu w Prowincji Zachodniej Rwandy. Głęboki czekoladowy smak i aromaty brązowego cukru łączą się z wyrazistymi nutami cytrusów, delikatnymi kwiatowymi akcentami i kremowym body o średniej intensywności.

Pochodzenie

• Kraj: Rwanda
• Region: Nyamasheke, Prowincja Zachodnia
• Stacja myjąca: Muhororo
• Odmiana: Red Bourbon
• Wysokość upraw: 1700–2100 metrów n.p.m.
• Obróbka: washed

Historia kawy

Celestin i Marie Rumenerangabo oraz ponad 200 gospodarstw dostarczających owoce kawowca przekazują tę kawę do stacji myjącej Muhororo. Po depulpacji kawa fermentuje przez 12–14 godzin, jest myta, a następnie suszona na podwyższonych stołach przez 12–15 dni.

Oryginalny profil

To oryginalna Rwanda bez dodatków, która stanowi podstawę naszej kawy EXP009+ Jasmine Infused Rwanda. Poznaj jej charakter pochodzenia solo albo zaparz obie kawy obok siebie, by sprawdzić, jak nasza obróbka po zbiorach zmienia napar.

Poznaj nasz dziennik eksperymentów z obróbką po zbiorach