Round-the-Clock

Notas de cata: chocolate, frutos secos, caramelo, intenso
Grado de tueste: 5/5
País: Honduras
Ubicación: El Paraíso
Variedad: Parainema
Proceso: Washed
Socio importador: Semilla

The Round-the-Clock es nuestro café de tueste más oscuro y un café de origen único de Honduras. El café todoterreno perfecto, ideal para espresso y café de filtro, con o sin leche.

El café de especialidad no suele ser muy receptivo a los cafés de tueste oscuro, y ante esto preguntamos: ¿por qué?
La definición de lo que debería saber el café de especialidad es muy limitada y excluyente. El café es profundamente subjetivo, y nuestra función como tostadores no es decirte qué debes beber, sino preparar la mejor versión de lo que quieres beber. Y la gente quiere tuestes oscuros, punto.

Nuestro objetivo como negocio es comprar tanto café verde como sea posible a los productores con los que trabajamos, ya que es el mayor impacto positivo que podemos tener en la cadena de suministro. Usamos el mismo café de origen ético para nuestros cafés de tueste más oscuro y los tratamos con el mismo cuidado y la misma habilidad que nos hicieron ganar el premio al Tostador Micro del Año de Roast Magazine.
No escatimamos esfuerzos ni usamos granos baratos: al elegir nuestros tuestes oscuros en lugar de los del supermercado, que solo engordan los márgenes de las multinacionales, nos ayudas a aumentar nuestro poder adquisitivo con los pequeños agricultores y, además, disfrutas del mejor café de tueste oscuro de tu vida.
Nuestras prácticas de abastecimiento son atrevidas y diferentes, igual que nuestros deliciosos tuestes oscuros.

¿Te gustan los tuestes oscuros? Descubre Chocolate Berry, Volcancito y Foret Noire.