Regular Brazil Whiskey Barrel Aged

Hemos encontrado una destilería local que comparte nuestra misma prioridad... crear comunidad en torno a las bebidas artesanales. 

Nuestro café envejecido en barricas de whisky comienza con nuestro café de origen único de Brasil. Envejecemos los granos verdes durante unas semanas en barricas retiradas de roble blanco americano, tostadas por dentro, que contuvieron whisky bourbon de Fox Trail Distillery. Así, los granos absorben todos los sabores que quedan en las barricas y desarrollan lentamente un perfil de sabor complejo. 

Las notas de frutos secos del café de Brasil combinan bien con el dulzor clásico y los sutiles toques especiados y malteados del whisky bourbon de Fox Trail, dando como resultado un perfil de cata en capas, con un cuerpo suave y cremoso.

Tras envejecer los granos de café, los tostamos a un nivel medio, que es el que mejor resalta los sabores intensos de vainilla, roble y bourbon.  El café envejecido en barricas de whisky se puede preparar caliente o frío, aunque con el café de extracción en frío se percibirán más sabores. (Recuerda que siempre puedes calentar el café de extracción en frío para tomarlo caliente). Estos cafés envejecidos en barricas de whisky no contienen alcohol ni aromas artificiales.

Producido en el corazón de los Ozarks.

Acidez: Media

Aroma: Mantequilla de avellana tostada

Cuerpo: Cremoso

Proceso de beneficio: Pulped Natural

Notas de cata: Frutos secos, vainilla, chocolate negro, roble, especias

La altitud de cultivo es de 1.200 metros sobre el nivel del mar.  Las variedades son Catuai rojo y amarillo, Bourbon amarillo y Catucai.  La cosecha tiene lugar de julio a septiembre.