Regular Brazil Whiskey Barrel Aged

Abbiamo trovato una distilleria locale che condivide la nostra stessa priorità... creare una comunità attorno alle bevande artigianali. 

Il nostro caffè invecchiato in botti di whiskey inizia con il nostro caffè monorigine del Brasile. Lasciamo invecchiare i chicchi verdi per alcune settimane in botti di rovere bianco americano carbonizzate, precedentemente utilizzate per il whiskey bourbon di Fox Trail Distillery, così che i chicchi assorbano tutti gli aromi rimasti nelle botti e sviluppino lentamente un profilo aromatico complesso. 

Le note di frutta secca del Brasile si abbinano bene alla classica dolcezza e alle delicate note speziate e maltate del whiskey bourbon Fox Trail, dando vita a un profilo di degustazione stratificato, con un corpo morbido e cremoso.

Dopo l’invecchiamento, tostiamo i chicchi a un livello medio, che esalta al meglio gli aromi intensi di vaniglia, rovere e bourbon.  Il caffè invecchiato in botti di whiskey può essere preparato caldo o freddo, ma con il cold brew si percepiscono più aromi. (Ricorda che puoi sempre scaldare il cold brew per ottenere una bevanda calda.) Questi caffè invecchiati in botti di whiskey non contengono alcol né aromi artificiali.

Prodotto nel cuore degli Ozarks.

Acidità: Media

Aroma: Burro di nocciole tostate

Corpo: Cremoso

Processo di lavorazione: Pulped Natural

Note di degustazione: Frutta secca, vaniglia, cioccolato fondente, rovere, spezie

L’altitudine di coltivazione è di 1.200 metri sul livello del mare.  Le varietà sono Catuai rossa e gialla, Bourbon gialla e Catucai.  Il periodo di raccolta va da luglio a settembre.