Rafael Vinhal, Double Ferment Washed

Macarrones de coco tostado, canela y chocolate caliente.

---

Este café galardonado es un ejemplo de cómo la mejora estacional culmina en un café exquisitamente indulgente. Rafael ha abrazado la estacionalidad del café como producto natural para crear una experiencia única con cada café. Mientras desarrollaba este café, Rafael tuvo la oportunidad de probar el resultado de sus esfuerzos, tostado por distintos tostadores de café de Brasil. De los diez que probó, cada uno ofreció una experiencia completamente única en taza. Inspirado por las experiencias distintivas de cada etapa, desde el productor hasta el tostador, Rafael empezó a poner nombre a cada lote, mientras seguía impulsando la calidad en cada cosecha, independientemente del tostador. Este café, llamado cocada (un dulce de coco típico de Brasil), se convirtió en el campeón regional de ese año. Prueba este café excepcional y descubre sus notas de coco tostado, canela y chocolate.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 21,5 g Salida: 40 g Tiempo: 27 s Temperatura: 94 °C ===