Rafael Vinhal, Double Ferment Washed

Macaroons cu nucă de cocos prăjită, scorțișoară și ciocolată caldă.

---

Această cafea premiată este un exemplu al îmbunătățirii sezoniere care culminează cu o cafea extraordinar de decadentă. Rafael a îmbrățișat caracterul sezonier al cafelei, un produs natural, pentru a crea o experiență unică cu fiecare cafea. În timp ce dezvolta această cafea, Rafael a avut ocazia să guste rezultatul eforturilor sale, prăjit de diferiți prăjitori de cafea din Brazilia. Dintre cele zece cafele încercate, fiecare a oferit o experiență complet unică în ceașcă. Inspirat de experiențele distincte de la fermier la prăjitor, Rafael a început să numească fiecare lot, continuând să îmbunătățească calitatea la fiecare recoltă, indiferent de prăjitor. Această cafea, numită cocada (un desert dulce cu nucă de cocos din Brazilia), a devenit campioană regională în acel an. Încearcă această cafea excepțională, cu note de nucă de cocos prăjită, scorțișoară și ciocolată.

--- Rețetă sugerată ~~~ Intrare: 21,5 g Ieșire: 40 g Timp: 27 sec Temperatură: 94°C ===