Peru Hugo Pareja SL9

Hugo Pareja y su esposa, Flor Lopez, una joven pareja que sigue la tradición cafetera de la madre de Hugo, han hecho del café su principal medio de vida. Hugo cultiva café en su propia finca desde que tenía 17 años. Ahora, a sus 40, comparte este trabajo con su esposa y sus tres hijos.

Al principio cultivaban la variedad Typica, pero hace 7 años la cooperativa de la que son miembros les dio una nueva semilla de café, conocida por su calidad, pero sin siquiera decirles su nombre. Tras 3 años, cosecharon sus primeras cerezas de café. La cooperativa les dio la buena noticia de que su café había obtenido una puntuación muy alta en taza, aunque podía mejorar aún más. Les dieron más semillas y formación para que siguieran mejorando sus procesos.

La cooperativa también les ofreció asesoramiento para mejorar la recolección selectiva y controlar la fermentación, de modo que pudieran sacar el máximo partido a sus granos. Con el tiempo, Hugo y Flor han tomado conciencia del potencial que tienen al cultivar esta nueva variedad que ahora conocen muy bien: SL9. Han creado su propio vivero con 1000 plantones de SL09 que esperan plantar en otras 0,75 hectáreas en marzo. Se cree que las semillas originales de Geisha se polinizaron de forma cruzada con otras variedades de la misma zona, dando lugar a lo que han llamado «Inca Geisha», una mutación de la variedad Geisha única de este entorno. Conserva todos los sabores extraordinarios de Geisha, pero no se corresponde genéticamente con ella al 100 %.