Peru Hugo Pareja SL9

Hugo Pareja en zijn vrouw, Flor Lopez, een jong getrouwd stel dat zich laat leiden door de koffietraditie van Hugo’s moeder, hebben van koffie hun belangrijkste bron van inkomsten gemaakt. Hugo verbouwt al koffie op zijn eigen boerderij sinds hij 17 jaar oud was.  Nu hij 40 is, deelt hij dit werk met zijn vrouw en zijn drie kinderen.

In eerste instantie verbouwden ze de variëteit Typica, maar 7 jaar geleden gaf de coöperatie waarvan ze lid zijn hun een nieuw koffiezaad dat bekendstond om zijn kwaliteit, zonder zelfs de naam te delen. Na 3 jaar oogstten ze hun eerste koffiebessen. De coöperatie bracht hem het goede nieuws dat hun koffie een zeer hoge cuppingscore had, maar dat die nog beter kon worden. Ze gaven hun meer zaden en training om hun verwerkingsmethoden verder te verbeteren.

De hulp van de coöperatie bestond ook uit kennis over hoe ze selectiever konden plukken en de fermentatie konden monitoren, zodat ze het meeste uit hun bonen konden halen. In de loop der tijd zijn Hugo en Flor zich bewust geworden van het potentieel dat ze hebben met het verbouwen van deze nieuwe variëteit, die ze nu heel goed kennen: SL9. Ze hebben hun eigen kwekerij opgezet met 1000 SL09-zaailingen, die ze in maart op nog eens 0,75 hectare hopen te planten. Men denkt dat de oorspronkelijke Geisha-zaden kruisbestoven zijn met andere variëteiten uit hetzelfde gebied, waardoor is ontstaan wat ze de “Inca Geisha” hebben genoemd, een mutatie van de Geisha-variëteit die uniek is voor deze specifieke omgeving. De opvallende smaken van Geisha zijn behouden, maar genetisch komt de variëteit er niet voor 100% mee overeen.