PERU COE 2025 #8 Wallwayoq Juan Pablo Luque Vargas Geisha Washed

【Notas de cata】  

① Elegantes notas de jazmín con aroma a lichi.

② Dulzor brillante y bien definido de limón, mandarina y melocotón.

③ Una textura sedosa y suave que perdura.

【Origen】 Perú

【Región】 Cusco

【Finca】 Wallwayoq / Juan Pablo Luque Vargas

【Altitud】 2202 m

【Variedad】 Geisha

【Proceso】  Lavado

【Nivel de tueste】  1, tueste claro

【Notas de cata】 jazmín, lichi, limón, mandarina, melocotón, sedoso

【Fecha de inicio de disponibilidad】　2026, 7/5

Sobre los granos, las pegatinas y las ilustraciones de sabor que recibirás 

Una taza especial, adjudicada en exclusiva a LiLo

Este lote es un café adjudicado en exclusiva a LiLo Coffee Roasters.

Los lotes premiados en la COE se subastan y tostadores e importadores de todo el mundo compiten por ellos.
Entre estos, los lotes que quedan entre los diez primeros son especialmente apreciados y valorados.

LiLo Coffee Roasters es el único tostador del mundo que puede ofrecerte este café.
Disfruta de esta taza, que reúne el nuevo potencial de Perú y la pasión de sus productores.

Este lote fue adjudicado en exclusiva a LiLo Coffee Roasters.

Los cafés premiados en la Cup of Excellence se subastan en todo el mundo, donde tostadores e importadores compiten por adquirirlos.
Entre ellos, los lotes situados entre los diez primeros son especialmente apreciados y valorados.

Este café está disponible solo en LiLo Coffee Roasters.
Esperamos que disfrutes de esta taza, llena del potencial emergente de Perú y de la pasión de sus productores.

Historia de la finca – El Walwayoq, Perú

Cusco, en el sur de Perú.
Esta tierra, que fue el corazón del Imperio inca, sigue habitada por personas que valoran profundamente su cultura y sus tradiciones. ¡A nada menos que 2.230 m de altitud!
En la finca El Walwayoq, situada al pie del glaciar Choquesafra, el café crece en un entorno de aire puro, grandes diferencias de temperatura y diversos microclimas.

Cusco, en el sur de Perú.
Esta región, que fue el corazón del Imperio inca, sigue habitada por personas que valoran profundamente su cultura y sus tradiciones.

A 2.230 metros de altitud, Finca El Walwayoq se encuentra al pie del glaciar Choquesafra.
Aquí se cultiva café en un aire puro de montaña, con grandes diferencias de temperatura y diversos microclimas.

El café que nace del «Ayni»

Para hablar de esta finca, es imprescindible mencionar el concepto tradicional andino de «Ayni», arraigado desde hace mucho tiempo en la región.

Es una forma de entender la vida basada en ayudarse mutuamente.
Durante la cosecha, las personas de la comunidad colaboran más allá de los límites de cada finca y recogen con cuidado, una a una, las cerezas maduras.

Uno de los aspectos más importantes de esta finca es el concepto tradicional andino de «Ayni».

Es una filosofía de apoyo mutuo: ayudarse para vivir y trabajar juntos.
Durante la cosecha, en lugar de contratar mano de obra externa, las personas de la comunidad se reúnen para recoger a mano, con cuidado, cada cereza madura.

Este café transmite calidez no solo por su calidad, sino también por las relaciones que lo hacen posible.

Un origen aún joven, y por eso tan interesante

En los últimos años, la calidad del café de especialidad de Perú ha mejorado mucho.
La mejora de las infraestructuras y el trabajo de productores apasionados han despertado un interés creciente en todo el mundo.

En la finca El Walwayoq, el cultivo de Geisha comenzó hace tan solo seis años.
Juan, el propietario de la finca, y su equipo han perfeccionado la calidad a base de pruebas y ajustes, hasta conseguir un café excepcional que quedó en el octavo puesto de la Cup of Excellence 2025.

Perú es un origen relativamente joven en el mundo del café de especialidad, pero su calidad ha mejorado de forma espectacular en los últimos años.
Gracias a la mejora de las infraestructuras y al trabajo de productores apasionados, el país está recibiendo cada vez más reconocimiento.

En El Walwayoq, el cultivo de Geisha comenzó hace solo seis años.
A base de pruebas y mejoras continuas, el productor Juan y su equipo han elevado la calidad,
hasta lograr un impresionante octavo puesto en la Cup of Excellence 2025.

Geisha de origen etíope × el terruño de Perú

A la fragancia floral de jazmín característica de Geisha se suman matices de fruta de hueso, como el melocotón, aportados por el suelo peruano.
También aparecen suaves notas dulces, como de mandarina.

Una textura sedosa y suave, con aromas que permanecen en boca.

Con cada sorbo, cambia el equilibrio entre los aromas y los sabores.

Este café reúne sabores delicados y diversos, como el clima de Perú.

Este lote presenta una Geisha de origen etíope, no de linaje panameño.

Se abre con elegantes aromas a jazmín, característicos de Geisha,
acompañados de notas de fruta de hueso que recuerdan al melocotón, moldeadas por el terruño peruano.
Un suave dulzor parecido al de la mandarina aporta un final delicado y agradable.

La textura es sedosa y suave, y los aromas perduran mucho después de cada sorbo.
Con cada degustación, el equilibrio entre aromas y sabores cambia y evoluciona sutilmente.

Este café encierra una amplia gama de sabores:
delicados, complejos y cambiantes, como el propio clima de Perú.