Papua New Guinea Organic Estate Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• El grano tiene un aroma delicado y dulce, con notas de mantequilla y toques de chocolate y especias mediterráneas; con un tueste medio completo, este café presenta un matiz sabroso de naranja y un final especiado y tánico.
• De complejidad discreta, con notas florales bien definidas y una fruta fresca y sutil que recuerda a un vino blanco Riesling o quizá a la grosella negra.
• Las notas afrutadas dan paso al cacao en un final dulce, largo y persistente.
• Papúa Nueva Guinea produce algunas de las tazas más ricas, con más cuerpo e intensas del planeta.

Este café orgánico de finca de Papúa Nueva Guinea ofrece un cuerpo denso, dulce y sedoso, con una sensación en boca aterciopelada y notas de madera cortada y carbonizada. Un café nuevo en nuestra oferta, con un aroma intenso y envolvente que invade los sentidos con azúcar y melaza de caña. Una riqueza de sabor, con una intensidad marcada y atrevida, fluye como sirope y miel: clásica y sensual. Es la taza perfecta para quienes prefieren un café con más sustancia y densidad. Es un café indonesio sin el carácter terroso de Sumatra y Célebes. Papúa Nueva Guinea ofrece un perfil sorprendentemente limpio. Sus especias directas y su fruta sutil recuerdan a los cafés de Yemen, con un cuerpo medio y un final limpio que definen la impresión general. A lo largo de la experiencia se aprecian una acidez delicada y suaves matices cítricos. Un café sin duda sobrio y elegante en una región de cafés bastante rebeldes. Nuestros cafés de Papúa Nueva Guinea se cosechan de plantas de Arábica autóctonas, originarias de Etiopía y traídas a la isla por los kenianos. Las plantas prosperaron en el suelo volcánico y la abundante humedad de los bosques tropicales de altura de Nueva Guinea, creando una combinación brillante de sabores. Kimel Estate se encuentra en las Tierras Altas Occidentales de Nueva Guinea, en un bosque nuboso a más de una milla de altitud. La finca cultiva cafés Arábica tradicionales bajo la sombra de árboles autóctonos. Para quienes disfrutan de una taza bastante fresca y con mucho cuerpo. Bien equilibrado. Tueste: empieza con un tueste Full City o Vienés, o apenas al inicio del segundo crack. Si no oyes los cracks, tuesta hasta que los granos estén lisos y de color marrón oscuro medio, con apenas el primer indicio de brillo cuando asoman los aceites. Este café se tuesta de manera uniforme. Recomendación: para quienes disfrutan de una taza bastante fresca y con mucho cuerpo. No es terroso como la mayoría de los cafés indonesios, gracias al origen etíope y keniano de sus plantas. Va bien en mezclas, pero está tan bien equilibrado que también destaca por sí solo.