Papua New Guinea Organic Estate Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Chicchi dal tono dolce e dall’aroma delicato, con note di burro e accenni di cioccolato e spezie mediterranee; con una tostatura medio-intensa, questo caffè rivela una nota sapida d’arancia e un finale speziato e tannico.
• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Ancora più dolce in tazza, sempre delicato ma ricco.
• Complesso con discrezione, presenta note floreali distinte e una frutta fresca e delicata che ricorda un Riesling da pasto o forse il ribes nero.
• Nel finale dolce, lungo e persistente, le note fruttate virano verso il cacao.
• Papua New Guinea produce alcuni dei caffè più ricchi, corposi e intensi del pianeta.

Questo caffè biologico di tenuta di Papua New Guinea presenta un corpo pieno, dolce e morbido, dalla consistenza «avvolgente», e una sensazione setosa al palato, con note di legno tagliato e carbonizzato. Una novità nella nostra offerta, questo caffè sprigiona aromi intensi e pervasivi che avvolgono i sensi con sentori di zucchero e melassa nera. Una ricchezza audace e ben definita scorre come sciroppo e miele: classica e sensuale. È la tazza perfetta per chi preferisce un caffè più denso e corposo. È un caffè indonesiano senza il carattere terroso tipico di Sumatra e Celebes. Papua New Guinea ha un profilo sorprendentemente pulito. Le sue note speziate schiette e la frutta delicata ricordano i caffè dello Yemen, con corpo medio e finale pulito che definiscono l’impressione generale. Si percepiscono inoltre acidità delicata e morbide sfumature agrumate. Un caffè decisamente sobrio ed elegante, in una regione di caffè piuttosto ribelli. I nostri caffè di Papua New Guinea sono raccolti da piante di Arabica autoctone, originarie dell’Etiopia e portate sull’isola dai Keniani. Le piante hanno prosperato nei suoli vulcanici e nell’abbondante umidità delle foreste tropicali d’altitudine della Nuova Guinea, dando vita a un brillante connubio di sapori! Kimel Estate si trova nelle West Highlands della Nuova Guinea, in una foresta nebulare, a oltre un miglio d’altitudine. La tenuta coltiva caffè Arabica heirloom sotto la chioma ombreggiante di alberi autoctoni. Per chi ama una tazza piuttosto fresca e corposa. Ben equilibrato. Tostatura: parti da una tostatura Full City o Viennese, oppure fermati appena dopo il secondo crack. Se non riesci a sentire i crack, tosta finché i chicchi non sono lisci e di colore marrone medio-scuro, con appena un accenno di lucentezza quando affiora l’olio. Questo caffè si tosta in modo uniforme. Consiglio: per chi ama una tazza piuttosto fresca e corposa. Non è terroso come la maggior parte dei caffè indonesiani, grazie alle origini etiopi e keniane delle piante. Ottimo nelle miscele, ma così ben equilibrato da essere eccellente anche da solo.