Papua New Guinea Organic Estate Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Zoet getinte, delicate aroma met boterachtige tonen en hints van chocolade en mediterrane specerijen; bij een medium-dark branding heeft deze koffie een hartige hint van sinaasappel en een kruidige, tanninerijke afdronk.
• Elke ochtend vers gebrand en in de middag verzonden! Nog zoeter in de kop, nog altijd delicaat maar rijk.
• Subtiel complex, met uitgesproken florale tonen en een frisse, subtiele fruitigheid die doet denken aan Riesling-tafelwijn of misschien zwarte bes.
• In de lange, aanhoudend zoete afdronk maken de fruittonen plaats voor cacao.
• Papua New Guinea produceert enkele van de rijkste, volste en meest intense koppen koffie ter wereld.

Deze biologische estate-koffie uit Papua New Guinea heeft een zoete, zachte, golvende body en een zijdezacht mondgevoel, met tonen van aangeslagen hout. Deze koffie is nieuw in ons assortiment en heeft een zwaar, doordringend aroma dat de zintuigen omhult met suiker en blackstrap-melasse. Een rijke, zeer uitgesproken krachtigheid vloeit als siroop en honing: klassiek en sensueel. Dit is de perfecte kop voor wie meer substantie en dichtheid in de koffie zoekt. Deze Indonesische koffie heeft niet het aardse karakter dat je in Sumatra en Celebes vindt. Papua New Guinea heeft een verrassend schoon smaakprofiel. De rechttoe-rechtaan specerijen en subtiele fruitigheid doen denken aan koffies uit Yemen, met een medium body en een schone afdronk die het totaalbeeld bepalen. Ondertussen proef je delicate aciditeit en zachte citrusaccenten. Een uitgesproken ingetogen en sierlijke koffie uit een regio vol nogal rebelse koffies. Onze koffies uit Papua New Guinea worden geoogst van inheemse Arabica-planten die oorspronkelijk uit Ethiopia komen en door Kenyans naar het eiland zijn gebracht. De planten gedijden in de vulkanische bodem en de overvloedige vochtigheid van de tropische hooglandbossen van New Guinea, wat een briljante smaakcombinatie opleverde! Kimel Estate ligt in de West Highlands van New Guinea, in een nevelwoud op meer dan anderhalve kilometer hoogte. De boerderij verbouwt erfgoedvariëteiten van Arabica onder een bladerdak van inheemse bomen. Voor wie houdt van een vrij frisse, volle kop. Goed in balans. Branding: begin met een Full City tot Viennese branding, of rooster de bonen net tot in de tweede crack. Hoor je de cracks niet, rooster dan tot de bonen glad en mediumdonkerbruin zijn, met de eerste lichte glans wanneer de olie tevoorschijn komt. Deze koffie brandt gelijkmatig. Aanbeveling: voor wie houdt van een vrij frisse, volle kop. Niet aards zoals de meeste Indonesische koffies, dankzij de Ethiopische en Keniaanse afkomst van de moederplanten. Lekker in blends, maar zo goed in balans dat hij ook op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt.