Papua New Guinea Organic Estate Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• El grano tiene un aroma delicado, de dulzor suave, con notas de mantequilla y matices de chocolate y especias mediterráneas; con un tueste medio completo, este café muestra un toque sabroso de naranja y un final especiado y tánico.
• Recién tostado cada mañana. Aún más dulce en taza, delicado pero con cuerpo.
• De complejidad sutil, con notas florales distintivas y una fruta fresca y delicada que recuerda a un vino blanco Riesling o quizá a la grosella negra.
• Las notas frutales dan paso al cacao en un final largo, dulce y persistente.
• Papua New Guinea produce algunas de las tazas más ricas, con más cuerpo e intensas del planeta.

Este café orgánico de finca de Papua New Guinea presenta un cuerpo denso, dulce y suave, con una sensación sedosa en boca y notas de madera cortada y carbonizada. Un café nuevo en nuestra oferta, destaca por sus aromas densos y envolventes, que invaden los sentidos con azúcar y melaza de caña. Su riqueza y carácter intenso y definido fluyen como sirope y miel: un café clásico y sensual. Es la taza perfecta para quienes prefieren más sustancia y densidad en su café. Este café de Indonesia no tiene el carácter terroso de Sumatra y Celebes. Papua New Guinea posee un perfil sorprendentemente limpio. Sus especias directas y su fruta sutil recuerdan a los cafés de Yemen, con cuerpo medio y un final limpio que definen la impresión general. A lo largo de la degustación, se aprecian una acidez delicada y suaves matices cítricos. Un café sobrio y elegante entre los cafés más rebeldes de la región. Nuestros cafés de Papua New Guinea se cosechan de plantas nativas de Arabica originarias de Etiopía, que los kenianos llevaron a la isla. Las plantas prosperaron en el suelo volcánico y la humedad abundante de los bosques tropicales de altura de New Guinea, dando lugar a una combinación brillante de sabores. Kimel Estate se encuentra en las Tierras Altas Occidentales de New Guinea, en un bosque nuboso a más de una milla de altura. La finca cultiva cafés Arabica heirloom bajo la sombra de árboles autóctonos. Para quienes disfrutan de una taza con bastante frescura y cuerpo. Bien equilibrado. Tueste: empieza con un tueste Full City a Viennese, o apenas al inicio del segundo crack. Si no oyes los cracks, tuesta hasta que los granos estén lisos y de color marrón medio oscuro, con el primer indicio de brillo cuando aparezcan los aceites. Este café se tuesta de manera uniforme. Recomendación: para quienes disfrutan de una taza con bastante frescura y cuerpo. No es terroso como la mayoría de los cafés de Indonesia, gracias a la herencia etíope y keniana de sus plantas madre. Va bien en mezclas, pero está tan equilibrado que también se disfruta solo.