Papua New Guinea Organic Estate Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• De boon heeft een zoet aroma met delicate botertonen en hints van chocolade en mediterrane specerijen; bij een medium-donkere branding heeft deze koffie een hartige hint van sinaasappel en een kruidige, tanninerijke afdronk.
• Elke ochtend vers gebrand & ’s middags verzonden! Nog zoeter in de kop, nog steeds delicaat maar rijk.
• Rustig complex, met uitgesproken florale tonen en een frisse, subtiele fruitigheid die doet denken aan Riesling-wijn of misschien zwarte bes.
• De fruittonen maken in de lange, aanhoudend zoete afdronk plaats voor cacao.
• Papua New Guinea produceert enkele van de rijkste, volste en meest intense koppen koffie ter wereld.

Deze biologische estatekoffie uit Papua New Guinea heeft een zoete, zachte, ‘rollende’ volle body en een zijdezacht mondgevoel, met tonen van gehoutskoold hout. Deze nieuwe koffie in ons assortiment heeft een krachtige, alomtegenwoordige geur die de zintuigen omhult met suiker en blackstrapmelasse. Een rijke, zeer uitgesproken intensiteit vloeit als siroop en honing: klassiek en sensueel. Dit is de perfecte kop voor wie de voorkeur geeft aan meer substantie en densiteit in de koffie. Dit is een Indonesische koffie zonder het aardse karakter dat je in Sumatra en Celebes vindt. Papua New Guinea heeft een verrassend zuiver smaakprofiel. De rechttoe-rechtaan kruidigheid en subtiele fruitigheid doen denken aan koffies uit Yemen; de medium body en zuivere afdronk bepalen de algemene indruk. Onderweg ervaar je delicate aciditeit en zachte citrustonen. Een uitgesproken ingetogen en elegante koffie uit een regio met nogal rebelse koffies. Onze Papua New Guinea-koffies worden geoogst van inheemse Arabicaplanten die oorspronkelijk uit Ethiopia komen en door Kenianen naar het eiland zijn gebracht. De planten gedijden in de vulkanische bodem en de overvloedige vochtigheid van de hooggelegen tropische bossen van New Guinea, wat een schitterende smaakcombinatie opleverde! Kimel Estate ligt in de West Highlands van New Guinea, in een nevelwoud op meer dan anderhalve kilometer hoogte. De boerderij verbouwt erfgoedvariëteiten van Arabica onder een bladerdak van inheemse bomen. Voor wie houdt van een vrij frisse kop met een volle body. Goed in balans.Branding: begin met Full City tot Viennese, of brand de bonen net tot aan de tweede crack. Hoor je de cracks niet, brand de bonen dan tot ze glad en mediumdonkerbruin zijn, met net de eerste glans van opkomende olie. Deze koffie brandt gelijkmatig. Aanbeveling: voor wie houdt van een vrij frisse kop met een volle body. Niet aards zoals de meeste Indonesische koffies, dankzij de Ethiopisch-Keniaanse afkomst van de planten. Geschikt voor blends, maar zo goed in balans dat hij ook op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt.