Papua New Guinea Organic Estate Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Chicchi dalle note dolci e dall’aroma delicato, con sentori di burro, cioccolato e spezie mediterranee; con una tostatura medio-intensa, questo caffè sprigiona una nota sapida di arancia e un finale speziato e tannico.
• Appena tostato ogni mattina. Ancora più dolce in tazza, delicato ma ricco.
• Di complessità discreta, con note floreali distintive e una frutta fresca e delicata che ricorda un Riesling da tavola o forse il ribes nero.
• Nel lungo e persistente finale dolce, le note fruttate virano verso il cacao.
• Papua New Guinea produce alcune delle tazze più ricche, corpose e intense del pianeta.

Questo caffè biologico di tenuta di Papua New Guinea presenta un corpo pieno, dolce e morbido, dalla consistenza «avvolgente», e una piacevole sensazione setosa in bocca, con note di legno tagliato e carbonizzato. Una novità nella nostra selezione, offre un aroma intenso e pervasivo che avvolge i sensi con sentori di zucchero e melassa nera. Una ricchezza decisa e ben definita scorre come sciroppo e miele: classica e sensuale. È la tazza perfetta per chi preferisce un caffè più corposo e denso. Questo caffè indonesiano è privo del carattere terroso tipico di Sumatra e Celebes. Papua New Guinea presenta un profilo sorprendentemente pulito. Le sue note speziate lineari e la frutta delicata ricordano i caffè dello Yemen, con corpo medio e finale pulito che definiscono l’impressione complessiva. Nel frattempo, si percepiscono un’acidità delicata e morbide sfumature agrumate. Un caffè decisamente classico ed elegante in una regione di caffè piuttosto ribelli. I nostri caffè di Papua New Guinea vengono raccolti da piante native di Arabica, originarie dell’Etiopia e portate sull’isola dai Keniani. Le piante prosperano nel suolo vulcanico e nell’abbondante umidità delle foreste tropicali d’alta quota della Nuova Guinea, dando vita a una brillante unione di sapori! Il Kimel Estate si trova negli altipiani occidentali della Nuova Guinea, in una foresta nebulare a oltre un miglio di altitudine. La fattoria coltiva caffè Arabica heirloom all’ombra di una copertura di alberi autoctoni. Per chi apprezza una tazza piuttosto fresca e corposa. Ben equilibrato. Tostatura: parti da una tostatura Full City fino a Viennese, oppure fermati appena all’inizio della seconda fase di crack. Se non senti i crack, tosta finché i chicchi non sono lisci e di colore marrone medio-scuro, con i primi accenni di lucentezza dovuti all’affiorare degli oli. Questo caffè si tosta in modo uniforme. Consigliato a chi apprezza una tazza piuttosto fresca e corposa. Non è terroso come la maggior parte dei caffè indonesiani, grazie all’eredità etiope e kenyana delle sue piante madri. Ottimo nelle miscele, ma così ben equilibrato da essere eccellente anche da solo.