Conventional Papua New Guinea

Questo caffè è una varietà heirloom coltivata ad altitudini ideali e sottoposta a una tostatura chiara, che gli conferisce un profilo di gusto pulito e ben equilibrato. Si apre con note di frutta tropicale; il corpo leggero di questa tostatura è piacevolmente bilanciato da un finale speziato, con sentori di cedro e cioccolato. Lavato, tostatura media.

Solo il 15% della produzione totale di caffè in Papua Nuova Guinea proviene dalle piantagioni, mentre il restante 85% è coltivato dalla popolazione locale nei propri piccoli orti. Questi agricoltori di sussistenza portano i chicchi al mulino centrale a secco, dove vengono essiccati e confezionati per la nostra torrefazione. Questo caffè è una varietà heirloom coltivata ad altitudini ideali e sottoposta a una tostatura più lunga per esaltarne gli zuccheri naturali e ottenere un profilo di gusto pulito e ben equilibrato.