Kula Peaberry - Papua New Guinea Light-Medium Roast Relationship Coffee

 Kula Peaberry in breve

• Vantaggi:
• Le note terrose lo rendono accessibile ai «bevitori di caffè tradizionale», mettendo al contempo in risalto note più intense e fruttate
• L’approvvigionamento Direct Trade va a vantaggio dei produttori, dei lavoratori agricoli e delle loro famiglie e comunità (scopri di più qui sotto)
• Note di degustazione: aroma dolce, note di cioccolato e uvetta/frutta essiccata, sentori terrosi, corpo medio-pieno, consistenza sciropposa
• Colore di tostatura: chiara-media
• Paese: Papua New Guinea
• Regione: Waghi Valley
• Fattoria: Sigri Estate
• Varietà: prevalentemente Typica
• Altitudine: 1.500-1.600 m s.l.m. (5.000-5.200 ft)
• Tipo di suolo: vulcanico
• Stagione del raccolto: aprile-settembre
• Approvvigionamento: Benchmark Coffee Traders (Relationship Coffee)
  

Papua New Guinea è uno stato insulare a nord dell’Australia, situato all’estremità di una catena di isole che si estende dalla punta sud-orientale del continente asiatico. La PNG non è nota per la produzione di caffè specialty di alta qualità, ma il nostro partner Direct Trade, Benchmark Coffee Traders, ha riconosciuto l’opportunità di produrre caffè di fascia più alta nella tenuta Sigri, a vantaggio dei produttori grazie alla vendita sui mercati esteri del caffè di qualità superiore.

«Peaberry» è un termine che si riferisce al chicco di caffè in sé. Normalmente, ogni ciliegia di caffè produce due semi. I «peaberry» devono il loro nome a una mutazione genetica per cui nella ciliegia cresce un solo seme, che dà origine a un seme/chicco di caffè più piccolo, rotondo e denso. Se lo desidera, il produttore separa i peaberry dagli altri semi «normali» e li vende come lotto. I chicchi peaberry presentano caratteristiche di gusto leggermente diverse da quelle dei chicchi cresciuti persino sullo stesso albero.

«Kula» si riferisce allo speciale metodo di selezione e lavorazione utilizzato da Benchmark Coffee Traders per garantire un profilo aromatico di alta qualità.

Informazioni su Benchmark Coffee Traders

Il nostro partner Direct Trade in PNG, Benchmark Coffee Traders, distribuisce caffè verdi di alta qualità provenienti dalla tenuta Sigri in Papua New Guinea. Ha legami familiari diretti con questi produttori di caffè e collabora strettamente con loro per far arrivare i loro splendidi caffè a torrefazioni come la nostra in Nord America.

Benchmark sostiene un forte impegno sociale, offrendo alloggi, assistenza sanitaria e istruzione gratuiti ai raccoglitori di caffè e agli agricoltori che lavorano instancabilmente per contribuire alla produzione di questi caffè unici.

Siamo orgogliosi di collaborare per la prima volta con Benchmark nel 2018 e non vediamo l’ora di costruire un rapporto proficuo in futuro!