Kula Peaberry - Papua New Guinea Light-Medium Roast Relationship Coffee

 Kula Peaberry w skrócie

• Atuty:
• Nutę ziemistą docenią „miłośnicy zwykłej kawy”, a jednocześnie podkreśla ona intensywniejsze, bardziej owocowe nuty
• Zakupy w ramach Direct Trade przynoszą korzyści producentom, pracownikom farm oraz ich rodzinom i społecznościom (więcej poniżej)
• Nuty smakowe: Słodki aromat, nuty czekolady i rodzynek/suszonych owoców, ziemistość, średnio-ciężkie body, syropowa tekstura
• Stopień palenia: Jasno-średni
• Kraj: Papua New Guinea
• Region: Waghi Valley
• Farma: Sigri Estate
• Odmiana botaniczna: Głównie Typica
• Wysokość upraw: 1500–1600 m n.p.m. (5000–5200 stóp)
• Rodzaj gleby: Wulkaniczna
• Sezon zbiorów: Kwiecień–wrzesień
• Źródło: Benchmark Coffee Traders (kawa z bezpośrednich relacji)
  

Papua New Guinea to wyspiarskie państwo na północ od Australii, położone na końcu łańcucha wysp ciągnącego się od południowo-wschodniego krańca kontynentu azjatyckiego. PNG nie słynęła z produkcji wysokiej jakości kawy specialty, ale nasz partner Direct Trade, Benchmark Coffee Traders, dostrzegł na farmie Sigri szansę na produkcję kaw wyższej jakości, przynoszącą korzyści producentom dzięki sprzedaży na zagranicznych rynkach kawy z wyższej półki.

„Peaberry” to określenie samego ziarna kawy. Zazwyczaj w każdym owocu kawowca powstają dwa nasiona. „Peaberry” zawdzięcza swoją nazwę mutacji genetycznej, w wyniku której w owocu rozwija się tylko jedno nasiono, tworząc mniejsze, bardziej okrągłe i gęstsze ziarno kawy. Producent może oddzielić peaberry od wszystkich „zwykłych” ziaren i sprzedać je jako osobną partię. Ziarna peaberry mają nieco inne cechy smakowe niż ziarna zebrane nawet z tego samego drzewa.

„Kula” odnosi się do specjalnej metody sortowania i obróbki stosowanej przez Benchmark Coffee Traders, która pozwala uzyskać wysokiej jakości profil smakowy.

O Benchmark Coffee Traders

Nasz partner Direct Trade w PNG, Benchmark Coffee Traders, dystrybuuje wysokiej jakości zieloną kawę z Sigri Estate w Papua New Guinea. Łączą ich bezpośrednie więzi rodzinne z producentami kawy, z którymi ściśle współpracują, aby dostarczać ich wyjątkowe kawy palarniom takim jak nasza w Ameryce Północnej.

Benchmark wspiera ważne inicjatywy społeczne, zapewniając bezpłatne zakwaterowanie, bezpłatną opiekę zdrowotną i bezpłatną edukację zbieraczom kawy i rolnikom, którzy ciężko pracują, by pomóc w produkcji tych wyjątkowych kaw.