Kula Peaberry - Papua New Guinea Light-Medium Roast Relationship Coffee

 Kula Peaberry pe scurt

• Beneficii:
• Notele pământii o fac accesibilă pentru „băutorii obișnuiți de cafea”, evidențiind totodată note mai intense și mai fructate
• Aprovizionarea prin Direct Trade aduce beneficii producătorilor, muncitorilor de la fermă și familiilor și comunităților acestora (vezi mai jos)
• Note de gust: Aromă dulce, note de ciocolată și stafide/fructe uscate, note pământii, corp mediu spre intens, senzație siropoasă în gură
• Culoarea prăjirii: Deschisă-medie
• Țara: Papua Noua Guinee
• Regiunea: Waghi Valley
• Ferma: Sigri Estate
• Varietatea arborilor: Predominant Typica
• Altitudine: 1.500-1.600 m (5.000-5.200 ft)
• Tipul solului: Vulcanic
• Sezonul recoltei: Aprilie - Septembrie
• Aprovizionare: Benchmark Coffee Traders (Relationship Coffee)
  

Papua Noua Guinee este o țară insulară situată la nord de Australia, la capătul unui șir de insule care pornește din extremitatea sud-estică a continentului asiatic. PNG nu este cunoscută pentru producția de cafea de specialitate de înaltă calitate, însă partenerul nostru Direct Trade de acolo, Benchmark Coffee Traders, a identificat o oportunitate de a produce cafele de calitate superioară la ferma Sigri, în beneficiul producătorilor, vânzându-le pe piețe de cafea de calitate superioară din străinătate.

„Peaberry” este un termen care se referă chiar la bobul de cafea - în mod normal, cireșele de cafea produc două semințe fiecare. „Peaberry” își datorează numele unei mutații genetice prin care în cireșă crește o singură sămânță, rezultând o sămânță/un bob de cafea mai mic, mai rotund și mai dens. Dacă producătorul dorește, boabele peaberry sunt separate de toate semințele „normale” și vândute ca lot separat. Boabele peaberry au caracteristici de gust ușor diferite față de boabele cultivate chiar și pe același arbore.

„Kula” se referă la metoda specială de sortare și procesare folosită de Benchmark Coffee Traders pentru a obține un profil de gust de înaltă calitate.

Despre Benchmark Coffee Traders

Partenerul nostru Direct Trade din PNG, Benchmark Coffee Traders, distribuie cafele verzi de înaltă calitate de la Sigri Estate din Papua Noua Guinee. Au legături de familie directe cu acești producători de cafea și lucrează îndeaproape cu ei pentru a le aduce cafelele deosebite prăjitorilor din America de Nord, precum noi.

Benchmark susține o agendă socială solidă, care le oferă locuință gratuită, servicii medicale gratuite și școlarizare gratuită culegătorilor de cafea și fermierilor care muncesc neobosit pentru a produce aceste cafele unice.