Organic Bali Blue Moon

Tueste medio

Origen: Bali, Indonesia
Proceso: Descascarillado húmedo y secado en patio
Altitud: 1.100 m
Qué notas: Regaliz negro, chocolate negro, melaza

La historia

Los suelos volcánicos del archipiélago de Indonesia son famosos por los ricos cafés que producen, y este grano de Bali es uno de los mejores ejemplos. Cultivado en las tierras altas de Kintamani, en el monte Agung, los agricultores locales lo someten cuidadosamente al descascarillado húmedo, lo secan en patio y lo perfeccionan antes de compartirlo con el mundo. Este método de procesamiento lleva siglos en uso. En esta cosecha notarás mucho cuerpo, un dulzor superior a la media y notas de sabor a vainilla, cedro y chocolate de repostería. El tueste medio suaviza la acidez y conserva muchos de sus sabores únicos. Está delicioso preparado caliente y también como café cold brew, ¡por eso es uno de los favoritos de nuestros baristas!