Organic Bali Blue Moon

Medium roast

Herkomst: Bali, Indonesië
Verwerking: Wet hulled en gedroogd op patio’s
Hoogte: 1.100 m
Wat we proeven: Zwarte drop, pure chocolade, melasse

Het verhaal

De vulkanische bodems van de Indonesische archipel staan bekend om de rijke koffie die ze voortbrengen. Deze boon uit Bali is daar een van de beste voorbeelden van. Hij wordt geteeld in de hooglanden van Kintamani op Mount Agung en zorgvuldig wet hulled en gedroogd op patio’s. Daarna perfectioneren lokale boeren de koffie voordat die met de wereld wordt gedeeld. Deze verwerkingsmethode bestaat al eeuwen. In deze oogst proef je een volle body, bovengemiddelde zoetheid en smaaknoten van vanille, cederhout en bakkerschocolade. De medium roast verzacht de aciditeit en behoudt tegelijkertijd veel van de unieke smaken. Hij is heerlijk als warme koffie en net zo lekker als cold brew, en is dan ook een favoriet van onze barista’s!