Nicaragua (finca San Antonio, Washed)

¡Ya está de vuelta! Nueva cosecha, por fin con nosotros tras una pausa de 7 meses debido a la crisis mundial del café... pero la espera ha merecido la pena 😊

Este impresionante café nicaragüense de Algrano ganó un premio Great Taste de 2 estrellas con nuestro tostador en 2023. Hemos encontrado el perfil de tueste medio perfecto, que te ofrece todo lo que buscas en un café de Nicaragua: es limpio, dulce y con cuerpo. Además de la relación de comercio directo con la finca, lo que más nos gustó de este café es su versatilidad.

Con mucho cuerpo y notas de toffee y pecana en espresso, en esta cosecha destacan especialmente la manzana verde (¿incluso sidra?!) y, para terminar, un suave toque cítrico, sobre todo en café de filtro. Suave y con notas de «manzana de caramelo», creemos que este es otro hallazgo fabuloso y una gran incorporación a nuestra gama…

Importador: Algrano - SCA: 90

Región: Reserva Natural El Arenal, Sajonia Estate

Finca: San Antonio Lavado (productores principales, Harling y Manfredi)

Altitud: 1100-1200 m s. n. m.

Notas de cata: Toffee, pecana y manzana verde, con una acidez viva

Cuerpo: Completo

Proceso: Sarchimor completamente lavado

Perfil de tueste: Medio

Consejo del tostador: Pruébalo con leche de avena: un flat white ofrece un primer sabor a manzana de caramelo y, mientras lo tomas, realza el delicioso cuerpo con notas de azúcar moreno. Se adapta de maravilla a la V60 y ofrece abundantes notas de sidra de manzana y cítricos.