Nicaragua (finca San Antonio, Washed)

Wróciła! Zupełnie nowy zbiór, w końcu z nami po 7-miesięcznej przerwie spowodowanej światowym kryzysem na rynku kawy… ale warto było czekać 😊

Ta zachwycająca nikaraguańska kawa od Algrano zdobyła w 2023 roku nagrodę Great Taste 2-star dla naszej palarni. Znaleźliśmy idealny profil średniego palenia, który daje ci wszystko, czego można oczekiwać od kawy z Nikaragui — jest czysta, słodka i wyrazista. Oprócz bezpośredniego handlu z farmą uwielbiamy w tej kawie jej wszechstronność.

W espresso ma pełne body i mnóstwo nut toffi oraz pekanów. W tym zbiorze na pierwszy plan wysuwa się zielone jabłko (a może nawet cydr?!), a na koniec pojawia się łagodna, cytrusowa nuta — szczególnie w przelewie. Gładka, przywodząca na myśl „jabłko w toffi” — uważamy, że to kolejna wspaniała perełka i świetne uzupełnienie naszej oferty…

Importer: Algrano — SCA: 90

Region: Reserva Natural El Arenal, Sajonia Estate

Farma: San Antonio Lavado (główni farmerzy: Harling i Manfredi)

Wysokość: 1100–1200 m n.p.m.

Nuty smakowe: toffi, pekany i zielone jabłko, z wyrazistą kwasowością

Body: pełne

Obróbka: w pełni myta, Sarchimor

Profil palenia: średni

Wskazówka od palarni: Spróbuj tej kawy z mlekiem owsianym — flat white wydobywa z niej nutę jabłka w toffi, a podczas picia podkreśla przyjemne, pełne body z nutą brązowego cukru. Świetnie sprawdza się w V60, gdzie ujawnia mnóstwo nut cydru jabłkowego i cytrusów.