Nicaragua (finca San Antonio, Washed)

Hij is terug! Een gloednieuwe oogst, eindelijk bij ons na een onderbreking van 7 maanden door de wereldwijde koffiecrisis ... maar het wachten was het waard 😊

Deze geweldige Nicaraguaanse koffie van Algrano won in 2023 een Great Taste-prijs met 2 sterren bij onze branderij. We hebben het perfecte medium roast-profiel gevonden, waarmee je alles krijgt wat je van een Nicaraguaanse koffie verwacht: deze koffie is clean, zoet en robuust. Naast de directe handel met de boerderij zijn we vooral gecharmeerd van de veelzijdigheid van deze koffie.

Met een volle body en volop toffee en pecan als espresso komt de groene appel (zelfs cider?!) bij deze oogst echt naar voren. Als afsluiting heeft hij zelfs een milde citrusnoot, vooral als filterkoffie. Zacht en met iets weg van ‘toffee-appel’: we vinden dit opnieuw een fantastische vondst en een mooie aanvulling op het assortiment hier…

Importeur: Algrano - SCA: 90

Regio: Reserva Natural El Arenal, Sajonia Estate

Boerderij: San Antonio Lavado (hoofdboeren, Harling en Manfredi)

Hoogte: 1100-1200 meter boven zeeniveau

Smaaknoten: Toffee, pecan en groene appel met heldere aciditeit

Body: Vol

Verwerking: Volledig gewassen Sarchimor

Brandingsprofiel: Medium

Tip van de brander: Probeer deze met havermelk – als flat white geeft deze koffie bij de eerste slok een smaak van toffee-appel en tijdens het drinken komt de heerlijke body van bruine suiker naar voren. Ook bijzonder geschikt voor de V60, met volop tonen van appelcider en citrus.