Mexico Oaxaca Pluma San Agustín

Una libra real de 16 oz

Mexico Oaxaca Pluma San Agustín es un café para quienes disfrutan de los cafés lavados y suaves; estamos seguros de que estarás de acuerdo cuando lo pruebes.

Mexico Oaxaca Pluma San Agustín es un café de baja acidez que destaca por sus notas de chocolate dulce, caramelo, manzana verde y un toque de astringencia de almendra. Su aroma recuerda a un pastel dulce de almendra, agradable y reconfortante.

Nos encantan los cafés mexicanos lavados y suaves: son muy sutiles y complejos. Los cafés lavados están entre los mejores del mundo por el cuidado meticuloso que requiere procesar las cerezas de café, y este no es una excepción.

Aroma: Pastel dulce de almendra
Taza: Chocolate dulce, caramelo
Final: Chocolate de repostería, frutos secos, nuez moscada

Sobre este café

PRODUCTOR: Calguera Gomez S.A. de C.V.
REGIÓN: San Agustín Loxicha, Oaxaca, Mexico
ALTITUD: 1200-1350 metros
PROCESO: Lavado completo y secado al sol
VARIEDAD: Typica Pluma
COSECHA: Enero - abril
SUELO: Minerales arcillosos
CERTIFICACIÓN: Convencional

El café en grano Mexico Oaxaca Pluma San Agustin Loxicha se obtiene de Calguera Gomez S.A. De C.V. y de treinta y siete fincas familiares de los alrededores, ubicadas en el municipio de San Agustín Loxicha, en el estado de Oaxaca, Mexico. Los productores de café utilizan su microbeneficio para procesar las cerezas recolectadas, con un cuidado meticuloso durante el despulpado, la fermentación y el secado.

El café se cultiva en fincas con una superficie media de entre 10 y 24 acres. La empresa Calguera Gomez busca organizar y apoyar a los productores para que accedan a las mejores prácticas agrícolas y, en consecuencia, paga precios elevados por una producción de café de mayor calidad.